Γλυκό Durian Nice Cream με Μόνο 2 Υλικά: Η Απόλυτη Vegan και Υγιεινή Απόλαυση Χωρίς Ενοχές!
Εδώ είναι μια απολαυστική λιχουδιά για όλους τους λάτρεις του ντουριάν – το Γλυκό Durian Nice Cream! Φτιαγμένο με μόλις δύο συστατικά, κατεψυγμένες μπανάνες και ντουριάν, αυτή η vegan-φιλική συνταγή είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή. Είτε είστε λάτρης του ντουριάν είτε περίεργοι να δοκιμάσετε κάτι νέο, αυτό το κρεμώδες και δροσιστικό nice cream είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας με τον πιο υγιεινό τρόπο. Είναι η τέλεια επιλογή για ένα γλυκό επιδόρπιο που δεν επιβαρύνει τη διατροφή σας.
Γιατί Λατρεύω Αυτή τη Συνταγή Durian Nice Cream
- Γρήγορη και Εύκολη στην Παρασκευή: Με μόλις δύο υλικά και έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να έχετε ένα υπέροχο επιδόρπιο σε λίγα λεπτά. Είναι η ιδανική λύση για τις ξαφνικές λιγούρες ή όταν θέλετε κάτι γλυκό χωρίς κόπο.
- Πιο Υγιεινή από το Παραδοσιακό Παγωτό: Σε αντίθεση με το συνηθισμένο παγωτό που είναι γεμάτο ζάχαρη, τεχνητά πρόσθετα και κορεσμένα λιπαρά, το nice cream χρησιμοποιεί τη φυσική γλυκύτητα των φρούτων. Αυτό το κάνει μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
- Επιδόρπιο Χαμηλών Θερμίδων: Χάρη στην κύρια βάση της μπανάνας και του ντουριάν, αυτή η συνταγή προσφέρει μια πλούσια γεύση χωρίς να εκτοξεύει τις θερμίδες. Είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν μια δίαιτα ή απλά αναζητούν μια πιο ελαφριά επιλογή.
- Η Καλύτερη Απόλαυση Χωρίς Ενοχές: Μπορείτε να απολαύσετε αυτή την κρεμώδη λιχουδιά γνωρίζοντας ότι είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα, χωρίς την επιπλέον ζάχαρη και τα λιπαρά που βρίσκονται στα εμπορικά παγωτά. Είναι η απόλυτη επιλογή για ένα γλυκό που σας προσφέρει πραγματική ενέργεια.
Συστατικά που Χρησιμοποιούνται για να Φτιάξετε Γλυκό Durian Nice Cream
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες: Για να φτιάξουμε nice cream, θα χρειαστούμε κατεψυγμένες μπανάνες. Απλώς ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε κομμάτια – στη συνέχεια καταψύξτε μέχρι να γίνουν στερεά. Μόλις παγώσουν, τα κομμάτια μπανάνας μπορούν να πολτοποιηθούν μαζί για να φτιάξουν nice cream. Για την καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε μπανάνες που είναι ώριμες. Οι πιο γλυκές είναι αυτές που έχουν κίτρινο χρώμα με καφέ κηλίδες, καθώς είναι πλούσιες σε φυσικά σάκχαρα και δίνουν μια πιο κρεμώδη υφή. Η κατάψυξη μετατρέπει τις μπανάνες σε μια τέλεια βάση για παγωτό, προσδίδοντας μια φυσική γλυκύτητα και υφή που θυμίζει soft-serve.
- Ντουριάν (Durian): (Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο) – Το ντουριάν είναι ένα τροπικό φρούτο γνωστό για τη μοναδική του γεύση και το έντονο άρωμά του, το οποίο πολλοί περιγράφουν ως “βασιλιά των φρούτων”. Χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές επιδορπίων για την πλούσια και κρεμώδη υφή του, προσδίδοντας μια ξεχωριστή γεύση σε συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο ντουριάν για ευκολία, το οποίο μπορείτε να βρείτε στην κατάψυξη των ασιατικών σούπερ μάρκετ. Το ντουριάν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες, προσφέροντας επιπλέον θρεπτική αξία σε αυτό το δροσιστικό γλυκό. Η έντονη γεύση του συνδυάζεται αρμονικά με τη γλυκύτητα της μπανάνας, δημιουργώντας ένα αξέχαστο γευστικό αποτέλεσμα.
Πώς μπορούν τα κατεψυγμένα φρούτα να μιμηθούν την υφή του παγωτού για το nice cream;
Τα κατεψυγμένα φρούτα, ειδικά οι μπανάνες, μπορούν να μιμηθούν την υφή του παγωτού στο “nice cream” επειδή έχουν μια φυσικά κρεμώδη υφή όταν αναμειγνύονται, παρόμοια με το soft-serve παγωτό. Όταν οι μπανάνες καταψύχονται, το νερό στο εσωτερικό τους διαστέλλεται και δημιουργεί μικροσκοπικούς κρυστάλλους πάγου. Όταν αναμειγνύονται, οι κρύσταλλοι πάγου διαλύονται και δημιουργούν μια ομαλή και κρεμώδη υφή, παρόμοια με αυτή του παγωτού. Επιπλέον, η φυσική γλυκύτητα των μπανανών σημαίνει ότι δεν χρειάζεται πρόσθετη ζάχαρη για να φτιαχτεί το nice cream. Αυτό καθιστά το nice cream μια υγιεινότερη και χαμηλότερων θερμίδων εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό παγωτό, ενώ εξακολουθεί να ικανοποιεί τις λιγούρες για ένα γλυκό, κρεμώδες επιδόρπιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη στις μπανάνες συμβάλλει επίσης σε αυτή την επιθυμητή υφή.
Τι γεύση έχει το ντουριάν και πώς ταιριάζει με τη μπανάνα;
Το ντουριάν είναι γνωστό για την ιδιαίτερη και πολυσύνθετη γεύση του, η οποία συχνά περιγράφεται ως ένας συνδυασμός κρεμώδους τυριού, αμυγδάλου, καραμέλας και κρεμμυδιού, με μια έντονη, γλυκιά και κάπως θειούχα επίγευση. Το άρωμά του μπορεί να είναι εξαιρετικά δυνατό και διχαστικό – είτε το λατρεύετε είτε το μισείτε! Στη συνταγή του nice cream, η φυσική γλυκύτητα και η ουδέτερη, κρεμώδης βάση της μπανάνας εξισορροπεί και μαλακώνει το έντονο προφίλ γεύσης του ντουριάν. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό με μια μοναδική, εξωτική πινελιά που είναι πιο ήπια και ευχάριστη για όσους δοκιμάζουν το ντουριάν για πρώτη φορά. Η πλούσια, βουτυράτη υφή του ντουριάν ενισχύει επίσης την παγωμένη υφή, δημιουργώντας μια πραγματικά πολυτελή αίσθηση στο στόμα.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Γλυκό Durian Nice Cream
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε και καταψύξτε τις μπανάνες. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε πρώτα τις μπανάνες και μετά να τις κόψετε, όπως έκανα εδώ. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κατεψυγμένες για τουλάχιστον 8 ώρες για την καλύτερη κρεμώδη υφή.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες και το υπόλοιπο συστατικό (ντουριάν) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ενδέχεται να χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τα τοιχώματα μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι όλα αναμειγνύονται ομοιόμορφα.
ΒΗΜΑ 3
Δοκιμάστε γρήγορα και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό αν επιθυμείτε. Αν οι μπανάνες σας ήταν πολύ ώριμες, πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε επιπλέον γλυκαντικό, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μέλι, σιρόπι αγάβης ή κάποιο υποκατάστατο ζάχαρης για έξτρα γλυκύτητα.
ΒΗΜΑ 4
Μπορείτε να φάτε αυτό το nice cream ως soft serve αμέσως ή να το καταψύξετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, όπως γυάλινα δοχεία pyrex, για μια πιο σφιχτή υφή παγωτού.
ΒΗΜΑ 5
Καταψύξτε για περίπου 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Όσο περισσότερο μείνει στην κατάψυξη, τόσο πιο σφιχτό θα γίνει. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αεροστεγές για να αποφύγετε τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.
ΒΗΜΑ 6
Απολαύστε!
Πώς να Κάνετε Αυτό το Nice Cream Πιο Υγιεινό
- Προσθήκη Ξηρών Καρπών ή Σπόρων: Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους, ή σπόρους chia, λιναρόσπορο, ή κάνναβης για επιπλέον υφή, φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα πριν την κατάψυξη. Αυτά θα προσδώσουν τραγανότητα και θα ενισχύσουν τη διατροφική αξία.
- Ενίσχυση Πρωτεΐνης: Για μια μικρή ώθηση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας πρωτεϊνικής σκόνης της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια μη ζαχαρούχα φυτική πρωτεϊνική σκόνη με καλά αποτελέσματα. Αυτό είναι ιδανικό για μετά την προπόνηση ή ως ένα πιο χορταστικό επιδόρπιο.
- Επιπλέον Γεύση: Ενισχύστε τη γεύση με μια πρέζα κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, ή λίγο κακάο για μια σοκολατένια πινελιά.
Πώς Μπορείτε να το Απολαύσετε;
Υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί τρόποι για να απολαύσετε το γλυκό Durian Nice Cream, πέρα από το να το φάτε απλά με το κουτάλι:
- Σε ένα Μπολ ή Κύπελλο: Περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας για έξτρα γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες, βατόμουρα ή ακόμα και λίγα κομμάτια ντουριάν.
- Σε Βάφλα ή Κώνο Παγωτού: Σερβίρετε το nice cream σε μια τραγανή βάφλα ή έναν κώνο παγωτού για μια πιο παραδοσιακή εμπειρία. Η αντίθεση της κρύας, κρεμώδους υφής με την τραγανότητα του κώνου είναι απολαυστική.
- Ως Συνοδευτικό: Συνοδέψτε το με ένα κομμάτι κέικ, μια φρουτοσαλάτα, ή ακόμα και με ζεστά φρούτα, όπως ψητές μπανάνες, για ένα ενδιαφέρον παιχνίδι θερμοκρασιών και γεύσεων.
- Smoothie Bowl: Ανακατέψτε το nice cream με λίγο γάλα αμυγδάλου για να δημιουργήσετε μια βάση για smoothie bowl και γαρνίρετε με granola, σπόρους και άλλα φρούτα.
Πώς να Αποθηκεύσετε το Γλυκό Durian Nice Cream
- Αυτό το nice cream πρέπει να αποθηκευτεί στην κατάψυξη και έχει την καλύτερη γεύση εντός λίγων ημερών από την παρασκευή του, αλλά μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. Για την καλύτερη συνοχή nice cream, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά όταν είστε έτοιμοι να το φάτε. Αν είναι σε δοχείο κατάλληλο για μικροκύματα, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε στο μικροκύματα για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει. Η σωστή αποθήκευση σε αεροστεγές δοχείο θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου και στη διατήρηση της κρεμώδους υφής.
Τελικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε Ώριμες Μπανάνες: Για τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε μπανάνες που είναι πολύ ώριμες, με καφέ κηλίδες στη φλούδα τους. Αυτές είναι πιο γλυκές και θα δώσουν στο nice cream μια πιο πλούσια, φυσική γεύση και πιο κρεμώδη υφή, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
- Επιλογή Επεξεργαστή Τροφίμων ή Μπλέντερ: Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη συνοχή για το nice cream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει tamper. Χρησιμοποιήστε το tamper για να σπρώξετε τα συστατικά στις λεπίδες του μπλέντερ, και προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου αν χρειαστεί, για να βοηθήσετε στην ανάμειξη και να επιτύχετε την επιθυμητή απαλή υφή.
- Πειραματιστείτε με Πρόσθετα: Μην διστάσετε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα, μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας, ή ακόμη και λίγα φύλλα μέντας για μια δροσιστική πινελιά.
Συνταγή Durian Nice Cream 2 Συστατικών
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
- 300 γρ. πλήρως ώριμες μπανάνες , 300γρ. ισοδυναμούν με περίπου 3 μπανάνες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες
- 100 γρ. κατεψυγμένο ντουριάν , κομμένο σε κομμάτια
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και καταψύξτε τις ώριμες μπανάνες μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς, περίπου 8 ώρες.
-
Κόψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε φέτες του 1 ίντσας.
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος με tamper*, αναμείξτε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας με τα κομμάτια κατεψυγμένου ντουριάν μέχρι να γίνουν λείες.
-
Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και αναμείξτε με γλυκαντικό όπως μέλι ή σιρόπι αγάβης αν επιθυμείτε**.
-
Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.
Σημειώσεις
**Αν χρησιμοποιείτε πλήρως ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικό, αλλά αν θέλετε πιο γλυκό παγωτό, μπορείτε να προσθέσετε έως και ¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένο ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή κανονική ζάχαρη. Για μια επιλογή χαμηλότερων θερμίδων, έχω χρησιμοποιήσει γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη με καλά αποτελέσματα, όπως γλυκαντικό monk fruit και στέβια (απλά βεβαιωθείτε να μετατρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
Διατροφικά Στοιχεία
Δείτε Όλες τις Αναρτήσεις μου για Nice Cream ΕΔΩ