Εύκολο & Υγιεινό Matcha Nicecream με 3 Συστατικά: Η Απόλυτη Βίγκαν Συνταγή Κάτω από 100 Θερμίδες!
Η παρασκευή σπιτικού παγωτού δεν ήταν ποτέ ευκολότερη! Αυτό το υπέροχο, “χωρίς ενοχές” παγωτό, γνωστό και ως “nicecream”, φτιάχνεται στον επεξεργαστή τροφίμων με μόλις 3 απλά συστατικά. Το matcha σε σκόνη είναι ο πραγματικός πρωταγωνιστής σε αυτή τη συνταγή, προσφέροντας μια βαθιά, γήινη γεύση και ένα ζωντανό πράσινο χρώμα που ενθουσιάζει. Είναι μια τέλεια κρύα λιχουδιά: παχύρρευστη, γλυκιά και απαλή. Και το καλύτερο; Έχει μόλις 70 θερμίδες ανά μερίδα, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους αλλά δεν θέλουν να στερηθούν ένα απολαυστικό γλυκό. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε τον πιο εύκολο και υγιεινό τρόπο να απολαύσετε παγωτό στο σπίτι!
Συστατικά για αυτό το υγιεινό παγωτό μάτσα
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με link ή χωρίς 🙂
- Μπανάνες – Οι μπανάνες αποτελούν τη βάση του nicecream, προσφέροντας φυσική γλυκύτητα και κρεμώδη υφή χωρίς την ανάγκη για γαλακτοκομικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες μπανάνες, αυτές που έχουν κίτρινο χρώμα με καφέ κηλίδες, καθώς είναι οι πιο γλυκές και προσδίδουν την καλύτερη γεύση στο παγωτό σας. Θυμηθείτε να τις κόψετε σε φέτες πριν τις καταψύξετε για να διευκολύνετε την ανάμειξη.
- Γλυκαντικό της επιλογής σας – Στο βίντεο χρησιμοποιήθηκε μέλι, το οποίο προσφέρει μια υπέροχη γεύση. Ωστόσο, αν αναζητάτε μια επιλογή με λιγότερες θερμίδες ή ένα βίγκαν υποκατάστατο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλών θερμίδων γλυκαντικά όπως στέβια ή γλυκαντικό από φρούτα μοναχού (monk fruit sweetener). Επίσης, το σιρόπι σφενδάμου είναι μια εξαιρετική βίγκαν επιλογή.
- Matcha σε σκόνη – Το μάτσα είναι το ιαπωνικό πράσινο τσάι σε σκόνη που δίνει στο nicecream το χαρακτηριστικό του χρώμα και τη μοναδική, γήινη γεύση του. Συνήθως χρησιμοποιώ μάτσα ποιότητας μαγειρικής για όταν ψήνω και φυλάω το τελετουργικής ποιότητας για να το πίνω. Το μάτσα είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και προσφέρει μια ήπια ενέργεια, χωρίς την νευρικότητα που συχνά προκαλεί ο καφές, καθιστώντας το ένα υγιεινό πρόσθετο στη λιχουδιά σας.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα για να Δοκιμάσετε
Πώς να Φτιάξετε Nicecream
Η παρασκευή Matcha Nicecream στον Επεξεργαστή Τροφίμων είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, προσφέροντας ένα απολαυστικό και υγιεινό επιδόρπιο σε λίγα μόλις λεπτά. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε το δικό σας κρεμώδες nicecream!
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε και καταψύξτε τις μπανάνες: Ξεφλουδίστε τις ώριμες μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Αυτό τις βοηθά να παγώσουν πιο γρήγορα και να αναμειχθούν ευκολότερα. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ή σε μια σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε τις για τουλάχιστον 8 ώρες ή μέχρι να γίνουν εντελώς στερεές. Όσο πιο παγωμένες είναι, τόσο πιο κρεμώδες θα γίνει το nicecream.
ΒΗΜΑ 2
Αναμείξτε τα συστατικά: Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας, τη σκόνη μάτσα και το γλυκαντικό της επιλογής σας (αν χρησιμοποιείτε) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ξεκινήστε να αναμειγνύετε σε χαμηλή ταχύτητα, ανεβάζοντας σταδιακά. Θα χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τα τοιχώματα του επεξεργαστή αρκετές φορές για να βεβαιωθείτε ότι όλα αναμειγνύονται ομοιόμορφα. Συνεχίστε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη, κρεμώδη υφή που μοιάζει με μαλακό παγωτό.
ΒΗΜΑ 3
Δοκιμάστε και προσθέστε γλυκαντικό: Δοκιμάστε το μείγμα και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό εάν επιθυμείτε. Η γλυκύτητα θα εξαρτηθεί από την ωριμότητα των μπανανών σας. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα για να ενσωματωθεί καλά.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρετε ή καταψύξτε: Το nicecream είναι έτοιμο να σερβιριστεί αμέσως ως “soft serve” παγωτό. Αν προτιμάτε μια πιο σφιχτή υφή, μεταφέρετε το σε ένα γυάλινο (πυρέξ) ή μεταλλικό ταψί για ψωμί, καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και καταψύξτε το για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρετε και απολαύστε! Όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε το nicecream σας, μπορείτε να το σερβίρετε σκουπίζοντας το σε μπωλ ή κώνους, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας toppings. Είναι ένας φανταστικός τρόπος να δροσιστείτε με μια υγιεινή και γευστική επιλογή!
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα για το Nicecream:
Το Matcha Nicecream είναι ήδη μια υπέροχη λιχουδιά, αλλά η ομορφιά του βρίσκεται στην ευελιξία του. Μπορείτε να το προσαρμόσετε εύκολα στις προτιμήσεις σας προσθέτοντας διάφορα υλικά για να εμπλουτίσετε τη γεύση και την υφή του.
- Υφή – Για να διατηρήσετε αυτό το παγωτό ενδιαφέρον ως προς την υφή, προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή μικρά κομματάκια σοκολάτας. Καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους ή φιστίκια Αιγίνης θα προσθέσουν μια τραγανή νότα. Αποξηραμένα μύρτιλα, cranberries ή κομματάκια χουρμάδων θα προσφέρουν μια γλυκιά και μαστιχωτή υφή.
- Matcha Nicecream με Κομματάκια Σοκολάτας – Απλώς διπλώστε μερικά κομματάκια σοκολάτας στο Nicecream πριν την κατάψυξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη, γάλακτος ή ακόμα και λευκή σοκολάτα, ανάλογα με την προτίμησή σας.
- Πρόσθετα Γεύσεων – Πειραματιστείτε με μια πρέζα κανέλας, κάρδαμου ή λίγο εκχύλισμα βανίλιας για να δώσετε βάθος στη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο κατά την ανάμειξη για ένα πιο πλούσιο, ξηροκαρπάτο άρωμα.
- Φρέσκα Φρούτα – Ενσωματώστε άλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα όπως σμέουρα, φράουλες ή μάνγκο για να δημιουργήσετε μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων με το μάτσα.
Πώς να το Κάνετε πιο Υγιεινό
Το Matcha Nicecream είναι ήδη μια εξαιρετικά υγιεινή επιλογή, αλλά υπάρχουν τρόποι να το εμπλουτίσετε περαιτέρω διατροφικά, μετατρέποντάς το σε ένα ακόμα πιο θρεπτικό γεύμα ή σνακ.
- Ενίσχυση με ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη – Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, καρύδια), σπόρους (όπως chia, λιναρόσπορο, κάνναβη) και βρώμη πριν την κατάψυξη για να προσθέσετε υφή, φυτικές ίνες και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα πρόσθετα θα ενισχύσουν την αίσθηση κορεσμού και θα προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα.
- Πρωτεϊνική ενίσχυση – Για μια επιπλέον δόση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πρωτεΐνη σε σκόνη της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια αφιλτράριστη φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη σοκολάτας σε σκόνη για μια πιο πλούσια γεύση. Αυτό είναι ιδανικό για μετά την προπόνηση ή ως ένα χορταστικό πρωινό.
Πώς Μπορείτε να το Καταναλώσετε;
Η ευελιξία του Matcha Nicecream δεν περιορίζεται μόνο στα συστατικά, αλλά και στους τρόπους που μπορείτε να το απολαύσετε. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο αυτή την υγιεινή λιχουδιά:
- Σε ένα μπολ ή ποτήρι – Σερβίρετε το nicecream σας σε ένα όμορφο μπολ ή ποτήρι. Μπορείτε να το περιχύσετε με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας για επιπλέον γεύση. Προσθέστε φρέσκα φρούτα, όπως μούρα ή φέτες μπανάνας, καθώς και μια πρέζα granola ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για τραγανή υφή και θρεπτικά συστατικά.
- Σε βάφλα ή χωνάκι – Για μια πιο παραδοσιακή εμπειρία παγωτού, τοποθετήστε μπάλες nicecream σε μια τραγανή βάφλα ή ένα χωνάκι ζάχαρης. Είναι ένας διασκεδαστικός και νόστιμος τρόπος να το απολαύσετε, ειδικά σε ζεστές μέρες.
- Ως βάση για smoothies – Αν το αφήσετε να μαλακώσει ελαφρώς, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως παγωμένη βάση για smoothies, προσθέτοντας γάλα της επιλογής σας, περισσότερα φρούτα ή πρωτεΐνη σε σκόνη.
- Μαζί με γλυκίσματα – Συνδυάστε το με ένα κομμάτι brownie, ένα μπισκότο ή μια φέτα από το αγαπημένο σας κέικ για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Πώς να το Αποθηκεύσετε
Η σωστή αποθήκευση του Matcha Nicecream είναι σημαντική για να διατηρήσετε την καλύτερη δυνατή υφή και γεύση του. Λόγω της φύσης του, το nicecream έχει την τάση να σκληραίνει πολύ όταν παγώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Αυτό το matcha nicecream είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 1-2 ημέρες από την παρασκευή του. Όσο περισσότερο παραμένει στην κατάψυξη, τόσο πιο σκληρό θα γίνεται και τόσο πιο δύσκολο θα είναι να το σερβίρετε. Για την καλύτερη συνοχή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εάν βρίσκεται σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσει ξανά την κρεμώδη υφή του.
- Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αεροστεγές για να αποτρέψετε τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου και την απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα στην κατάψυξη.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία με το Matcha Nicecream σας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες (με καφέ κηλίδες), τόσο πιο γλυκές και πιο κρεμώδεις θα γίνουν, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
- Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη συνοχή για το nicecream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως ένα Vitamix) που συνοδεύεται από ράβδο ώθησης (tamper). Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα συστατικά στις λεπίδες του μπλέντερ, διασφαλίζοντας τα καλύτερα αποτελέσματα και μια ομοιόμορφη, λεία υφή.
- Μην βιαστείτε με την ανάμειξη: Η διαδικασία ανάμειξης απαιτεί υπομονή. Στην αρχή, οι μπανάνες θα μοιάζουν με ψίχουλα. Συνεχίστε να αναμειγνύετε και να ξύνετε τα τοιχώματα, και τελικά θα μετατραπούν σε ένα παχύ, κρεμώδες μείγμα.
- Προσαρμογή γεύσης: Μην φοβάστε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μάτσα ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε τη γεύση του. Ξεκινήστε με τη συνιστώμενη ποσότητα και προσθέστε περισσότερο αν επιθυμείτε.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Αν ξέρετε ότι θα φτιάξετε nicecream, προετοιμάστε τις μπανάνες εκ των προτέρων κόβοντάς τις σε φέτες και καταψύχοντάς τις. Έτσι, θα είναι έτοιμες όποτε σας έρθει η επιθυμία για παγωτό!
Περισσότερες Συνταγές Παγωτού
Υγιεινό Matcha Nicecream με 3 Συστατικά
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Συστατικά
- 3 μεσαίες μπανάνες , καλύτερα αν είναι ώριμες
- 1 έως 2 κ.γ. σκόνη μάτσα*
- 3 κ.γ. υγρά γλυκαντικά της επιλογής σας , προαιρετικά
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και καταψύξτε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν εντελώς στερεές, περίπου 8 ώρες.
Κόψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε φέτες 2 εκατοστών.
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος** ανακατέψτε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας και τη σκόνη μάτσα.
-
Δοκιμάστε το μείγμα ενδιάμεσα και προσθέστε γλυκαντικό αν επιθυμείτε.
-
Σερβίρετε αμέσως ως “soft serve” παγωτό, ή ρίξτε το σε ένα γυάλινο (πυρέξ) ή μεταλλικό ταψί για ψωμί. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και καταψύξτε.
-
Για την καλύτερη συνοχή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εάν βρίσκεται σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
Βίντεο
Σημειώσεις
**Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως Vitamix) που συνοδεύεται από ράβδο ώθησης (tamper). Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα συστατικά στις λεπίδες του μπλέντερ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη συνοχή.
Διατροφική Αξία