Εύκολη Συνταγή για Μότσι PB Fit με Χαμηλές Θερμίδες: Απόλαυση Χωρίς Ενοχές!

Αν αγαπάτε τα μότσι και αναζητάτε ένα γλυκό σνακ ή επιδόρπιο που να είναι ελαφρύ, υγιεινό και γεμάτο γεύση, τότε αυτή η συνταγή για μότσι PB Fit με χαμηλές θερμίδες είναι ιδανική για εσάς! Φτιαγμένα με σκόνη φυστικοβούτυρου PB Fit, που έχει σημαντικά λιγότερα λιπαρά και θερμίδες σε σχέση με το παραδοσιακό φυστικοβούτυρο, αυτά τα μότσι δεν είναι μόνο χαμηλά σε υδατάνθρακες και ζάχαρη, αλλά και εντελώς χωρίς γλουτένη και vegan. Με μόλις 84 θερμίδες το καθένα, αποτελούν την τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν μια διατροφή με περιορισμένες θερμίδες ή για όσους απλά θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς ενοχές. Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, καθώς παρασκευάζονται στον φούρνο μικροκυμάτων, καθιστώντας τα ιδανικά για μια αυθόρμητη λιγούρα!

Υλικά που Χρησιμοποιήθηκαν για τα Μότσι PB Fit με Χαμηλές Θερμίδες

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Αλεύρι Γλυκού Ρυζιού (Glutinous Rice Flour) – Αυτό το αλεύρι έχει πολλά ονόματα. Στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων θα το βρείτε ως Mochiko Flour (η αγαπημένη μου μάρκα) ή Glutinous Rice Flour. Σε άλλα καταστήματα μπορεί να αναφέρεται ως Sweet White Rice Flour. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κανονικό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το αλεύρι καστανού ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκού ρυζιού (glutinous rice flour). Η ιδιαίτερη υφή του αλευριού γλυκού ρυζιού είναι αυτή που δίνει στα μότσι την χαρακτηριστική τους ελαστικότητα και την μαστιχωτή υφή που τα καθιστά τόσο απολαυστικά. Είναι το κλειδί για την αυθεντική εμπειρία μότσι.

• Επιλογή Γλυκαντικού – Για να διατηρήσουμε τη συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit. Αυτή η φυσική εναλλακτική της ζάχαρης προσφέρει γλυκύτητα χωρίς τις πρόσθετες θερμίδες ή τις επιπτώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό προτιμάτε, όπως ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμά ή σιρόπι σφενδάμου. Η επιλογή του γλυκαντικού μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς την τελική γεύση, αλλά η υφή θα παραμείνει η ίδια.

• Σκόνη Φυστικοβούτυρου (Peanut Butter Powder) – Η σκόνη φυστικοβούτυρου παράγεται αφαιρώντας το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου από τα ψημένα φιστίκια και αλέθοντάς τα σε μια λεπτή σκόνη. Το αποτέλεσμα είναι μια εναλλακτική λύση με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σχέση με το παραδοσιακό φυστικοβούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάρκες όπως η PB Fit ή η PB2. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα μια PB Fit σκόνη χωρίς ζάχαρη για να διατηρήσω το προφίλ χαμηλών θερμίδων και υδατανθράκων. Είναι ένα φανταστικό συστατικό που προσφέρει την πλούσια γεύση του φυστικοβούτυρου χωρίς την επιπλέον θερμιδική επιβάρυνση.

Τι Χρησιμοποίησα για τη Γέμιση των Μότσι

Για τη γέμιση των μότσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας, όπως έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών (red bean paste), πάστα λευκών φασολιών (white bean paste) ή σπιτική πάστα mung bean. Κάθε επιλογή προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία και μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας.

Σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, χρησιμοποιώ τη δική μου Συνταγή για “Γλάσο” Γιαουρτιού με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών (δείτε τον σύνδεσμο εδώ) ως γέμιση για τα μότσι. Αυτή η γέμιση είναι κρεμώδης, γλυκιά και συμπληρώνει τέλεια τη μαστιχωτή υφή των μότσι. Για να μετρήσετε εύκολα τη γέμιση και να την ενσωματώσετε στα μότσι χωρίς κόπο, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μικρό κουταλάκι για κουλουράκια (cookie scoop). Αυτό βοηθάει στην ομοιόμορφη κατανομή της γέμισης και διευκολύνει τη διαδικασία του γεμίσματος.

Περισσότερες Συνταγές με Σκόνη Φυστικοβούτυρου

Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε Μότσι PB Fit με Χαμηλές Θερμίδες

Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε μότσι PB Fit με χαμηλές θερμίδες στον φούρνο μικροκυμάτων. Η διαδικασία είναι γρήγορη και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και υγιεινό γλυκό.

ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία της Γέμισης PB Fit

Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη γέμιση PB Fit. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι ελληνικό (ή φυτικό) γιαούρτι, ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σκόνη φυστικοβούτυρου και 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό Monk Fruit. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Για την πλήρη συνταγή της γέμισης, επισκεφθείτε τον σύνδεσμο Γλάσο γιαουρτιού με σκόνη φυστικοβούτυρου χαμηλών λιπαρών. Συνιστάται να ετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων και να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, καθώς μια πιο σφιχτή γέμιση είναι πολύ πιο εύκολη στη χρήση κατά το τύλιγμα των μότσι.

ΒΗΜΑ 2: Ανάμειξη των Ξηρών Υλικών

Σε ένα γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε το αλεύρι γλυκού ρυζιού, το γλυκαντικό Monk Fruit και τη σκόνη φυστικοβούτυρου. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ξηρά υλικά έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα πριν προσθέσετε το νερό. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη ζύμη μότσι.

ΒΗΜΑ 3: Πρώτο Μαγείρεμα στον Φούρνο Μικροκυμάτων

Προσθέστε το νερό στο μείγμα των ξηρών υλικών και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 90 δευτερόλεπτα σε υψηλή ισχύ. Η ζύμη θα αρχίσει να πήζει και να γίνεται πιο ελαστική.

ΒΗΜΑ 4: Ανάδευση και Δεύτερο Μαγείρεμα

Μετά το πρώτο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα ΣΤΕΡΕΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ κουτάλι (τα ξύλινα κουτάλια μπορεί να σπάσουν λόγω της κολλώδους υφής) για να ανακατέψετε τη ζύμη μότσι. Φροντίστε να αναμείξετε ομοιόμορφα τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη. Επιστρέψτε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για επιπλέον 1 λεπτό. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν έχει γίνει ελαφρώς ημιδιαφανής και έχει αποκτήσει τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή των μότσι.

ΒΗΜΑ 5: Διαμόρφωση των Μότσι

Μεταφέρετε τη ζεστή ζύμη μότσι σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει ελαφρά με ελαιόλαδο. Είναι σημαντικό να χειριστείτε τη ζύμη με προσοχή, καθώς θα είναι πολύ ζεστή. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε γάντια βινυλίου ή περιμένετε λίγο να κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να την πιάσετε. Πρέπει να εργαστείτε σχετικά γρήγορα πριν κρυώσουν εντελώς και χάσουν την ελαστικότητά τους. Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα κομμάτια. Πάρτε κάθε κομμάτι, ανοίξτε το απαλά και τυλίξτε τη ζύμη γύρω από την προετοιμασμένη γέμιση, σφραγίζοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε μικρές μπάλες. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό με εξαιρετική υφή και γεύση.

ΒΗΜΑ 6: Απόλαυση!

Τα μότσι PB Fit με χαμηλές θερμίδες είναι τώρα έτοιμα για απόλαυση! Σερβίρετέ τα αμέσως για την καλύτερη γευστική εμπειρία. Αυτά τα μικρά γλυκίσματα είναι ιδανικά για ένα υγιεινό σνακ, ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή ακόμα και για να τα προσφέρετε σε φίλους και οικογένεια που αναζητούν υγιεινές επιλογές. Απολαύστε κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές!

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες

• Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις στη ζύμη μότσι πριν το μαγείρεμα, για να δημιουργήσετε μοναδικούς συνδυασμούς. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ ή σκόνη εσπρέσο για μια έντονη γεύση καφέ, σκόνη κακάο για σοκολατένια νότα, κανέλα για ζεστασιά ή σκόνη κάρδαμου για ένα πιο εξωτικό άρωμα. Αν και αυτές οι προσθήκες δεν αποτελούν μέρος της παραδοσιακής συνταγής, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να πειραματιστείτε και να εξατομικεύσετε τα μότσι σας σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Διαφορετικές Επιλογές Γέμισης για Μότσι

Εάν θέλετε να απολαύσετε τα μότσι με μια ποικιλία γεμίσεων, υπάρχουν πολλές διασκεδαστικές και νόστιμες επιλογές. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να εμπνευστείτε:

• Shiro-an (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών) – Μπορείτε να τη βρείτε στο Amazon εδώ, ή δείτε μια συνταγή για συντομευμένη πάστα λευκών φασολιών που φτιάχνω όταν μου τελειώνει η Shiro-an. Έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τη ζύμη μότσι.
• Koshi-an (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών) – Βρείτε την στο Amazon εδώ. Η πάστα κόκκινων φασολιών είναι μια κλασική και πολύ δημοφιλής γέμιση στα ιαπωνικά γλυκά, προσφέροντας μια πλούσια, γήινη γλυκύτητα.
• Πάστα Mung Bean – Γλυκιά και υπέροχα κίτρινη, η σπιτική πάστα mung bean είναι μια τέλεια γέμιση για μότσι, ειδικά για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πάστας φασολιών. Δείτε τη συνταγή μου για πάστα mung bean με 2 υλικά εδώ.

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Μότσι PB Fit με Χαμηλές Θερμίδες

• Τα μότσι μπορούν να διατηρηθούν καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες, ή στο ψυγείο για επιπλέον 1 ημέρα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, θα συνιστούσα να τα καταψύξετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή σε αεροστεγές δοχείο, και να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου όταν είστε έτοιμοι να τα καταναλώσετε.
• Ο λόγος που δεν συνιστώ την μακροπρόθεσμη αποθήκευσή τους στο ψυγείο είναι ότι τα μότσι τείνουν να αναπτύσσουν μια περίεργη κηρώδη, σκληρή υφή όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Επομένως, καταναλώστε τα εντός μιας ημέρας ή καταψύξτε τα για καλύτερα αποτελέσματα. Με την κατάψυξη, μπορείτε να απολαύσετε τη φρεσκάδα και την ιδανική υφή τους για μεγαλύτερο διάστημα.

Τελικές Συμβουλές για Τέλεια Μότσι

• Χρησιμοποιήστε ένα συμπαγές μεταλλικό κουτάλι (τα ξύλινα κουτάλια μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα μότσι, έτσι ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Αυτό εξασφαλίζει την τέλεια μαστιχωτή υφή.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων, κατά προτίμηση γυάλινο όπως το Pyrex, καθώς αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες και δεν αφήνει υπολείμματα.
• Να είστε γρήγοροι κατά τη διαμόρφωση των μότσι. Η ζύμη είναι πιο εύκολη στη χρήση όταν είναι ακόμα ζεστή, αλλά όχι καυτή. Αν περιμένετε πολύ, θα γίνει δύσκαμπτη.
• Εάν η γέμιση είναι πολύ μαλακή, παγώστε τη για λίγο. Αυτό θα κάνει το τύλιγμα πολύ πιο εύκολο και λιγότερο ακατάστατο.

Μότσι PB Fit με Χαμηλές Θερμίδες

All Purpose Veggies

Δεν υπάρχουν ακόμη αξιολογήσεις

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 3 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Ιαπωνική

Μερίδες 5 μότσι

Θερμίδες 84 kcal

Υλικά

Υλικά για το Μότσι

• ½ φλιτζάνι αλεύρι μοτσίκο, αλεύρι γλυκού ρυζιού ή αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού (περίπου 72 γρ.)
• 2 κ.σ. γλυκαντικό monk fruit (ή άλλη εναλλακτική χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας)
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κ.σ. σκόνη φυστικοβούτυρου (όπως PB Fit ή PB2)

Γέμιση

• ⅔ φλιτζάνι Γλάσο Γιαουρτιού με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών (ή άλλη γέμιση μότσι της επιλογής σας – δείτε σημειώσεις*)

Οδηγίες

Προετοιμασία Γέμισης

• Ετοιμάστε τη Γέμιση PB Fit αναμειγνύοντας ½ φλιτζάνι ελληνικό (ή φυτικό) γιαούρτι, ½ φλιτζάνι συν 2 κ.σ. σκόνη φυστικοβούτυρου και 2 κ.σ. γλυκαντικό Monk Fruit. Ο πλήρης σύνδεσμος της συνταγής είναι Γλάσο Γιαουρτιού με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών.

Παρασκευή της Ζύμης Μότσι

• Σε ένα γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε το αλεύρι γλουτινώδους ρυζιού, το γλυκαντικό monk fruit, τη σκόνη φυστικοβούτυρου και το νερό.
• Μαγειρέψτε το μείγμα μότσι στον φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα.
• Χρησιμοποιήστε ένα ΣΤΕΡΕΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ κουτάλι (τα ξύλινα κουτάλια μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε τη μαγειρεμένη ζύμη μότσι, έτσι ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
• Μαγειρέψτε το μείγμα μότσι ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά για 60 δευτερόλεπτα.
• Ρίξτε τη μαγειρεμένη ζύμη μότσι σε ένα ταψί ελαφρά λαδωμένο με λάδι και απλώστε την με την παλάμη των χεριών σας μόλις κρυώσει αρκετά για να μπορέσετε να την χειριστείτε.

  ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η ζύμη μότσι θα είναι ΚΑΥΤΗ. Χρησιμοποιήστε είτε γάντια είτε περιμένετε μέχρι να κρυώσει αρκετά για να την χειριστείτε.

• Κόψτε τη ζύμη μότσι σε 5 κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας.

Τύλιγμα με Γέμιση

• Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουταλάκι για κουλουράκια για να μετρήσετε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση μότσι και τυλίξτε τη ζύμη μότσι γύρω της, πιέζοντας τις άκρες της ζύμης με τα δάχτυλά σας για να σφραγίσετε.

  ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για μια εμπειρία χωρίς ακαταστασία, βοηθάει να προ-μετρήσετε τη γέμιση και να την κρατήσετε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες πριν τη χρήση. Η παγωμένη γέμιση είναι πιο εύκολη στη χρήση και θα διατηρήσει τα χέρια σας καθαρά.

• Απολαύστε!

Σημειώσεις

*Για πιο μαλακές γεμίσεις μότσι, όπως το Γλάσο PB Fit που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή, βοηθάει να προ-μετρήσετε τη γέμιση και να την κρατήσετε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες πριν τη χρήση. Η παγωμένη γέμιση είναι πιο εύκολη στη χρήση και θα διατηρήσει τα χέρια σας καθαρά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση μότσι της επιλογής σας, όπως έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών ή πάστα λευκών φασολιών (shiro an). Εδώ είναι μια χρήσιμη λίστα με 10+ ιδέες για γέμιση μότσι που μπορείτε να δοκιμάσετε.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 84kcal
Υδατάνθρακες: 20g
Πρωτεΐνη: 5g
Λιπαρά: 1g
Κορεσμένα Λιπαρά: 0.1g
Πολυακόρεστα Λιπαρά: 0.1g
Μονοακόρεστα Λιπαρά: 0.1g
Trans Λιπαρά: 0.002g
Χοληστερόλη: 1mg
Νάτριο: 30mg
Κάλιο: 50mg
Φυτικές Ίνες: 1g
Ζάχαρη: 1g
Βιταμίνη Α: 11IU
Ασβέστιο: 34mg
Σίδηρος: 0.1mg
Ψευδάργυρος: 0.3mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες: 19g

Λέξεις-κλειδιά φούρνος μικροκυμάτων, μότσι, φυστικοβούτυρο

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να γνωρίζω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Περισσότερες Εύκολες Συνταγές Μότσι με 3 Υλικά στον Φούρνο Μικροκυμάτων (ΕΔΩ)