Υπέρ-Αφράτο Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι και Στριφτή Γέμιση Τυριού Κρέμας: Η Απόλυτη Συνταγή για Φθινοπωρινή Απόλαυση
Αυτό το εξαιρετικά αφράτο, γλυκό ψωμί κολοκύθας με μέλι διαθέτει μια πλούσια γέμιση τυριού κρέμας που θα σας κάνει να απολαύσετε κάθε λαχταριστή μπουκιά. Να είστε σίγουροι, δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο! Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια σπιτική γλύκα με φθινοπωρινή διάθεση και ανακουφιστική υφή.
Αυτό το σπιτικό ψωμί κολοκύθας με μέλι διατηρεί την απίστευτα αφράτη υφή του για μέρες, κάνοντάς το την καλύτερη λιχουδιά για πρωινό ή επιδόρπιο. Μου αρέσει πολύ να σερβίρω μια χοντρή φέτα από αυτό το Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι, συνοδευόμενο από ένα τσάι ή καφέ γλυκασμένο επίσης με μέλι. Η γεύση της κολοκύθας, σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα του μελιού και την κρεμώδη υφή της γέμισης, δημιουργεί μια αρμονία που θα σας ταξιδέψει σε φθινοπωρινά τοπία. Είναι η τέλεια προσθήκη στο τραπέζι σας για κάθε περίσταση, από μια απλή καθημερινή απόλαυση μέχρι μια γιορτινή συγκέντρωση.
Συστατικά που Χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή Αυτού του Ψωμιού Κολοκύθας με Μέλι
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης συνδέσμοι συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
Συστατικά για το Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι
- Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού για όλες τις χρήσεις. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλευριών χωρίς γλουτένη, οπότε αν κάνετε αντικαταστάσεις, είναι με δική σας ευθύνη!
- Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο απαλή, πιο τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή ψωμιού κολοκύθας. Επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το αλεύρι αμυγδάλου βοηθά στη μείωση του υπερβολικού ανακατέματος και ελαχιστοποιεί το σχηματισμό γλουτένης στο ψωμί, προσφέροντας ένα πιο ελαφρύ και απολαυστικό αποτέλεσμα.
- Αλάτι – Οποιοδήποτε είδος. Χρησιμοποίησα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα και να αναδείξει τις γεύσεις της κολοκύθας και των μπαχαρικών.
- Μπέικιν Πάουντερ – Εάν χρειαστεί να το αντικαταστήσετε, 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ισοδυναμούν περίπου με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Το μπέικιν πάουντερ είναι αυτό που δίνει στο ψωμί την αφράτη και ελαφριά του υφή, επιτρέποντάς του να φουσκώσει όμορφα κατά το ψήσιμο.
- Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας (Pumpkin Pie Spice) – Εάν δεν έχετε μπαχαρικά κολοκυθόπιτας διαθέσιμα, αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα με ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα, ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο και ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλά 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα χωρίς τα άλλα μπαχαρικά για μια πιο απλή γεύση. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι το κλειδί για την κλασική φθινοπωρινή γεύση του ψωμιού κολοκύθας.
- Μέλι – Το μέλι όχι μόνο θα προσφέρει γλυκύτητα, αλλά θα συμβάλει και σε ένα ψωμί κολοκύθας με εξαιρετικά αφράτη υφή που θα παραμείνει μαλακό για μέρες! Η φυσική υγρασία του μελιού είναι ο λόγος που αυτό το ψωμί είναι τόσο ζουμερό και απολαυστικό.
- Πουρές κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκια κολοκύθα, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Ο πουρές κολοκύθας δίνει στο ψωμί το χαρακτηριστικό του χρώμα και την πλούσια, γήινη γεύση.
- Ελαφρύ Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας, ή λάδι αβοκάντο. Το λάδι προσθέτει υγρασία και πλούσια γεύση στο ψωμί.
- Γάλα της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (αγελαδινό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Το γάλα βοηθάει να δέσει το μείγμα και να δώσει μια ομαλή υφή στον χυλό.
Συστατικά Γέμισης (Προαιρετικά)
- 225 γρ. (8 oz) τυρί κρέμας με χαμηλά λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου. Το τυρί κρέμας προσθέτει μια υπέροχη, ελαφρώς ξινή και βελούδινη αντίθεση στη γλυκύτητα του ψωμιού κολοκύθας.
- 2 κ.σ. μέλι. Το μέλι γλυκαίνει τη γέμιση, κάνοντάς την ακόμα πιο απολαυστική.
Συστατικά Γλάσου (Προαιρετικά)
- Απλό Γλάσο Τυριού Κρέμας φτιαγμένο με ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη + 2 κ.γ. τυρί κρέμας και 1-2 κ.γ. νερό. Αυτό το γλάσο προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, ιδανική για όσους αγαπούν τα πιο πλούσια γλυκά.
Παραλλαγές Προσθέτων για το Ψωμί Κολοκύθας:
- Το ψωμί κολοκύθας μπορεί να είναι εκπληκτικά ευέλικτο και έχω συγκεντρώσει μερικές ιδέες για προσθήκες και γεμίσεις εδώ σε αυτή την ανάρτηση για να ανεβάσετε το ψωμί κολοκύθας σας στο επόμενο επίπεδο. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κομματάκια σοκολάτας ή ακόμα και καρύδα για να δημιουργήσετε μια μοναδική γευστική εμπειρία.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι
ΒΗΜΑ 1
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Λαδώστε και αλευρώστε ένα κανονικό ταψί για ψωμί ή στρώστε το με αντικολλητικό χαρτί για εύκολη αφαίρεση. Η σωστή προετοιμασία του ταψιού είναι το πρώτο βήμα για ένα ψωμί που δεν θα κολλήσει και θα βγει τέλειο.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα στεγνά συστατικά. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά, ώστε τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
ΒΗΜΑ 3
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στεγνά συστατικά όλα μαζί. Ανακατέψτε απαλά μέχρι ο χυλός να ενωθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το ψωμί σκληρό.
ΒΗΜΑ 5
Ο χυλός θα είναι πηχτός, αλλά αν παραμένουν ακόμα στεγνά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου. Στοχεύστε σε έναν ομοιόμορφο χυλό χωρίς σβόλους, αλλά μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
ΒΗΜΑ 6
Ρίξτε το μισό χυλό κολοκύθας στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε τον ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι, απλώστε τη γέμιση τυριού κρέμας πάνω από τη στρώση του χυλού κολοκύθας, προσπαθώντας να την κρατήσετε μακριά από τις άκρες. Αυτό θα δημιουργήσει την όμορφη στριφτή υφή.
ΒΗΜΑ 7
Προσεκτικά, με ένα κουτάλι, απλώστε τον υπόλοιπο χυλό κολοκύθας πάνω από τη στρώση τυριού κρέμας και απλώστε τον ομοιόμορφα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα για να δημιουργήσετε ένα ελαφρύ στροβιλισμό, αν το επιθυμείτε.
ΒΗΜΑ 8
Ψήστε το Ψωμί Κολοκύθας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
ΒΗΜΑ 9
Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά στο ταψί πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει για ~10 λεπτά, ρίξτε το γλάσο της επιλογής σας. Εγώ χρησιμοποίησα ένα Γλάσο Τυριού Κρέμας Laughing Cow με Χαμηλά Λιπαρά.
ΒΗΜΑ 11
Απολαύστε! Κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το ψωμί κολοκύθας να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα, έτσι ώστε η γέμιση τυριού κρέμας να σφίξει και να γίνει πιο σταθερή.
Πώς Μπορείτε να Απολαύσετε το Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι;
- Σκέτο και ζεστό, σερβιρισμένο με μαρμελάδα ή βούτυρο για ένα απλό αλλά απολαυστικό πρωινό.
- Με επικάλυψη από την πάστα μου με 2 συστατικά από βούτυρο αμυγδάλου, ή αυτό το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου. Αυτά τα γλάσα προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής.
- Ψημένο στην Φριτέζα Αέρος (Air Fryer) και περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας για μια ζεστή και τραγανή απόλαυση.
- Πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη άχνη χωρίς ζάχαρη. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κόσκινο για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα τη ζάχαρη από πάνω.
Πώς να Αποθηκεύσετε το Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν περίσσευμα ψωμιού κολοκύθας σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία ημέρα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 5-7 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως και 4 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύο πριν την αποθήκευση για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας.
Περισσότερες Ιδέες για Γλάσο & Επικάλυψη για Ψωμί Κολοκύθας
Γίνετε δημιουργικοί με αυτές τις λαχταριστές ιδέες για γλάσο και επικάλυψη για να συμπληρώσετε τις ζεστές γεύσεις του ψωμιού κολοκύθας σας. Από κλασικά γλάσα βανίλιας μέχρι πιο τολμηρούς συνδυασμούς με καραμέλα ή σοκολάτα, οι επιλογές είναι ατελείωτες για να προσαρμόσετε το ψωμί σας στα γούστα σας.
Τι να Κάνετε με τον Περισσευούμενο Πουρέ Κολοκύθας – Δείτε Ιδέες ΕΔΩ
Το να διαχειρίζεστε τον περισσευούμενο πουρέ κολοκύθας μπορεί να είναι αρκετά εκνευριστικό! Ειδικά επειδή το περίσσευμα συχνά δεν είναι αρκετό για να φτιάξετε μια πλήρη συνταγή, και φαίνεται σπατάλη να το πετάξετε. Παρακάτω είναι μερικές συνταγές με πουρέ κολοκύθας που απαιτούν μόνο περίπου ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να αξιοποιήσετε κάθε σταγόνα και να αποφύγετε τη σπατάλη, δημιουργώντας νέες γευστικές λιχουδιές!
Τελικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε τον χυλό αμέσως μετά την προετοιμασία. Ο χυλός θα χάσει τον όγκο του με την πάροδο του χρόνου, οπότε έχω διαπιστώσει ότι δεν πρέπει να τον αφήνετε έξω στον πάγκο για πολύ ώρα. Για ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα, ψήστε τον αμέσως.
- Αποτρέψτε το υπερβολικό μαύρισμα – Ανάλογα με τον φούρνο σας ή το πού τοποθετείται το ψωμί μέσα στον φούρνο, η κορυφή του ψωμιού σας μπορεί να αρχίσει να μαυρίζει υπερβολικά. Ελέγξτε 40 λεπτά μετά το ψήσιμο για να δείτε αν συμβαίνει αυτό και καλύψτε απαλά την κορυφή του ψωμιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή υπερβολικού μαυρίσματος ενώ το ψωμί συνεχίζει να ψήνεται εσωτερικά.
- Μετατρέψτε τα σε μάφινς! Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε φόρμα για μάφινς αντί για ταψί ψωμιού. Για να προσαρμόσετε, μειώστε τον χρόνο ψησίματος από 50-60 λεπτά σε 30-40 λεπτά. Αυτό είναι ιδανικό για ατομικές μερίδες ή για ένα γρήγορο σνακ.
Υπέρ-Αφράτο Ψωμί Κολοκύθας με Μέλι και Στριφτή Γέμιση Τυριού Κρέμας
All Purpose Veggies
Εκτύπωσέ το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Εξοπλισμός
-
1 ταψί ψωμιού (19.7 x 9.5 x 6.3 cm ή 20.3 x 10.1 cm)
Συστατικά
Για τη Γέμιση Τυριού Κρέμας:
- 225 γρ. τυρί κρέμας με χαμηλά λιπαρά , σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κ.σ. μέλι
Στεγνά Συστατικά:
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (180γρ)
- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (60γρ)
- ½ κ.γ. αλάτι
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μπαχαρικά κολοκυθόπιτας , ή σκόνη κανέλας
Υγρά Συστατικά:
- 1 ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας (366γρ)
- ½ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο (108γρ)
- ½ φλιτζάνι μέλι (170γρ)
- ¼ φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου (57γρ)
Γλάσο Τυριού Κρέμας (Προαιρετικό!)
- 1 συνταγή ΓΛΑΣΟ ΤΥΡΙΟΥ ΚΡΕΜΑΣ LAUGHING COW ΜΕ ΧΑΜΗΛΑ ΛΙΠΑΡΑ , κάντε κλικ στον σύνδεσμο για τη συνταγή
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Λαδώστε και αλευρώστε ένα κανονικό ταψί ψωμιού ή στρώστε το με αντικολλητικό χαρτί για εύκολη αφαίρεση.
-
Σε ένα μπολ ανάμειξης, ετοιμάστε τη γέμιση τυριού κρέμας. Χτυπήστε το τυρί κρέμας με χαμηλά λιπαρά και το μέλι μαζί μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε το στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα τα στεγνά συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά κολοκυθόπιτας. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί καλά.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: πουρέ κολοκύθας, ελαφρύ ελαιόλαδο, μέλι και γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι λείο και ομοιογενές.
-
Προσθέστε σταδιακά τα υγρά συστατικά στα στεγνά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό. Ο χυλός θα είναι πηχτός.
-
Ρίξτε το μισό χυλό κολοκύθας στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα.
-
Απλώστε τη γέμιση τυριού κρέμας πάνω από τη στρώση του χυλού κολοκύθας, προσπαθώντας να την κρατήσετε μακριά από τις άκρες.
-
Προσεκτικά, με ένα κουτάλι, απλώστε τον υπόλοιπο χυλό κολοκύθας πάνω από τη στρώση τυριού κρέμας και απλώστε τον ομοιόμορφα.
-
Ψήστε το Ψωμί Κολοκύθας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
-
Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
-
Κόψτε σε φέτες και απολαύστε! Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το ψωμί κολοκύθας να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα, έτσι ώστε η γέμιση τυριού κρέμας να σφίξει.
Σημειώσεις
Διατροφικά Στοιχεία