Η Καλύτερη Συνταγή για Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού (Mochiko) – Εύκολο στον Φούρνο Μικροκυμάτων!
Ψάχνετε για μια μοναδική λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει τους πάντες; Μην ψάχνετε άλλο! Αυτό είναι το καλύτερο μότσι με βούτυρο φυστικιού που θα δοκιμάσετε ποτέ! Αυτή η συνταγή για μότσι, με μόλις 5 υλικά, ετοιμάζεται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων και είναι απίστευτα εύκολη. Χρειάζεστε μόνο αλεύρι mochiko, ζάχαρη, γάλα αμυγδάλου και βούτυρο φυστικιού. Η πλούσια, ξηροκαρπάτη γεύση του βουτύρου φυστικιού, σε συνδυασμό με την κρεμώδη υφή του κέντρου, το καθιστά ένα πραγματικά ξεχωριστό γλυκό. Είτε φιλοξενείτε καλεσμένους είτε απλά θέλετε να φτιάξετε κάτι ιδιαίτερο για τον εαυτό σας, αυτό το μότσι με βούτυρο φυστικιού είναι βέβαιο ότι θα σας ευχαριστήσει. Η ευκολία στην παρασκευή του το κάνει ιδανικό για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο χωρίς τον κόπο του φούρνου.
Υλικά για την Παρασκευή του Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού Mochiko
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών και φυσικών τροφών). Είναι επίσης συνδέσμοι συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Κολλώδες Αλεύρι Ρυζιού – Αυτό το αλεύρι έχει πολλές ονομασίες. Θα βρείτε Κολλώδες Αλεύρι Ρυζιού και Αλεύρι Mochiko (η αγαπημένη μου μάρκα) σε ασιατικά παντοπωλεία, καθώς και Γλυκό Λευκό Αλεύρι Ρυζιού στα περισσότερα άλλα καταστήματα. ***Παρακαλούμε σημειώστε ότι το κανονικό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το αλεύρι καστανού ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το κολλώδες αλεύρι ρυζιού! Το κολλώδες αλεύρι ρυζιού (mochiko) είναι απαραίτητο για την επίτευξη της χαρακτηριστικής ελαστικής και μαστιχωτής υφής του μότσι.
- Γάλα της Επιλογής σας – Εγώ χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Το γάλα αμυγδάλου συμβάλλει στην ελαφρότερη και βίγκαν εκδοχή του μότσι.
- Ζάχαρη της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit σε αυτή τη συνταγή για να διατηρήσω το μότσι χαμηλό σε ζάχαρη και υδατάνθρακες. Ωστόσο, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμά και ζάχαρη σφενδάμου είναι επίσης απολύτως αποδεκτές εναλλακτικές. Επιλέξτε αυτή που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές σας προτιμήσεις.
- Βούτυρο Φυστικιού – Αγόρασα το βούτυρο φυστικιού μου online από το Amazon (δείτε σύνδεσμο), αλλά μπορείτε να φτιάξετε και το δικό σας. Εδώ είναι μια εξαιρετική συνταγή για σπιτικό βούτυρο φυστικιού από το What Great Grandma Ate. Το βούτυρο φυστικιού προσδίδει μια πλούσια, κρεμώδη υφή και μια χαρακτηριστική, απολαυστική γεύση στο μότσι.
Υλικά Γέμισης
Εδώ χρησιμοποιώ την βίγκαν κρέμα ζαχαροπλαστικής με βούτυρο φυστικιού(συνταγή εδώ), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για μότσι επιθυμείτε, όπως έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών, πάστα λευκών φασολιών, ή σπιτική πάστα mung bean. Για μια ολοκληρωμένη λίστα ιδεών για γέμιση μότσι, επισκεφθείτε αυτή την ανάρτηση! Η επιλογή της γέμισης μπορεί να μεταμορφώσει το μότσι, προσφέροντας διαφορετικές γευστικές εμπειρίες κάθε φορά.
Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού Mochiko
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε φανταστικό μότσι με βούτυρο φυστικιού στον φούρνο μικροκυμάτων.
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων (κατά προτίμηση γυάλινο, όπως Pyrex), ανακατέψτε το γλυκό αλεύρι ρυζιού (mochiko) με τη ζάχαρη (εγώ χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) και το γάλα αμυγδάλου. Φροντίστε να ανακατέψετε καλά για να διαλυθούν τυχόν σβόλοι.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέστε το βούτυρο φυστικιού στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το βούτυρο φυστικιού θα προσθέσει όχι μόνο γεύση αλλά και υγρασία και πλούτο στο μότσι.
ΒΗΜΑ 3
Ψήστε τη ζύμη μότσι στον φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα. Αυτό είναι το πρώτο στάδιο μαγειρέματος, όπου η ζύμη θα αρχίσει να πήζει.
ΒΗΜΑ 4
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μότσι, έτσι ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να γίνει αυτό το βήμα για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Επιστρέψτε στον φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε για επιπλέον 1 λεπτό. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμο όταν η ζύμη γίνει ελαφρώς ημιδιαφανής και αποκτήσει την χαρακτηριστική ελαστική υφή του μότσι.
ΒΗΜΑ 5
Ξύστε τη ζεστή ζύμη μότσι σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημα και θα διευκολύνει το χειρισμό.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χειριστείτε με προσοχή, ή χρησιμοποιήστε γάντια, καθώς η ζύμη μότσι θα είναι ΠΟΛΥ ΖΕΣΤΗ. Δυστυχώς, πρέπει να εργαστείτε γρήγορα για να σχηματίσετε το μότσι πριν κρυώσει και γίνει πιο δύσκολο να δουλευτεί.
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε το μότσι σε 10 ίσα κομμάτια. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφες μερίδες.
ΒΗΜΑ 6
Τυλίξτε τη ζύμη μότσι γύρω από την προετοιμασμένη γέμιση (ή οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας). Πιέστε καλά τις άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση μέσα στη ζύμη, δημιουργώντας μια τέλεια μπάλα μότσι. Αυτό το βήμα απαιτεί λίγη υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια γευστική έκπληξη.
ΒΗΜΑ 7
Απολαύστε! Το φρεσκοφτιαγμένο μότσι είναι στην καλύτερη του στιγμή όταν είναι ελαφρώς ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Διαφορετικές Επιλογές Γέμισης για Μότσι
Αν θέλετε να απολαύσετε το μότσι με μια ποικιλία από γεμίσεις, υπάρχουν πολλές διασκεδαστικές και νόστιμες επιλογές για να διαλέξετε. Η επιλογή της γέμισης μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γευστική εμπειρία του μότσι, προσφέροντας ατελείωτες δυνατότητες δημιουργίας. Εδώ είναι μερικές ιδέες που μπορείτε να δοκιμάσετε:
- Shiro-an (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών) – θα τη βρείτε στο Amazon, εδώ, ή μπορείτε να δοκιμάσετε μια συνταγή για γρήγορη πάστα λευκών φασολιών που φτιάχνω όταν μου τελειώνει το Shiro-an. Η γλυκιά και απαλή υφή της είναι ιδανική για μότσι.
- Koshi-an (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών) – στο Amazon, εδώ. Είναι η κλασική γέμιση για μότσι και προσφέρει μια γλυκιά, γήινη γεύση.
- Πάστα Mung Bean – γλυκιά και υπέροχα κίτρινη, η σπιτική πάστα mung bean είναι μια τέλεια γέμιση μότσι για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση πάστας φασολιών. Εδώ είναι η συνταγή μου για πάστα mung bean με 2 υλικά εδώ.
- Παγωτό – Για έναν αναλυτικό οδηγό βήμα προς βήμα για τη γέμιση του μότσι με παγωτό, δείτε την ανάρτησή μου για το ΜΟΤΣΙ ΠΑΓΩΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΜΕ ΜΗΛΟΠΟΥΛΤΟ! Το μότσι παγωτό είναι μια δροσερή και απολαυστική λιχουδιά, ιδανική για τις ζεστές μέρες.
Πώς να Αποθηκεύσετε το Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού Mochiko
Η σωστή αποθήκευση είναι κρίσιμη για να διατηρήσετε το μότσι σας φρέσκο και νόστιμο.
- Το μότσι μπορεί να διατηρηθεί σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 12 ώρες (και 24 ώρες στο ψυγείο). Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, θα συνιστούσα να το καταψύξετε σε μια πλαστική σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη ή σε ένα αεροστεγές δοχείο, και να το αποψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου όταν είστε έτοιμοι να το φάτε.
- Ο λόγος που δεν συνιστώ την μακροχρόνια αποθήκευσή τους στο ψυγείο είναι ότι το μότσι τείνει συνήθως να αναπτύσσει μια περίεργη κηρώδη, σκληρή υφή όταν αποθηκεύεται στο ψυγείο. Επομένως, καταναλώστε το εντός μιας ημέρας ή καταψύξτε το για τα καλύτερα αποτελέσματα και τη διατήρηση της ελαστικής του υφής.
- Για να απολαύσετε την καλύτερη υφή, βγάλτε το μότσι από το ψυγείο ή την κατάψυξη λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα για να επανέλθει στην ιδανική του μαλακότητα.
Τελικές Συμβουλές για το Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού
Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής σας και να απολαύσετε το τέλειο μότσι, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε μια στερεή μεταλλική κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα μότσι, έτσι ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα. Αυτό είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της σωστής υφής.
- Χρησιμοποιήστε ένα μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων, κατά προτίμηση γυάλινο όπως Pyrex, καθώς θερμαίνεται ομοιόμορφα και είναι πιο ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες.
- Μην παραλείψετε να λαδώσετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας ή τα χέρια σας κατά το χειρισμό της ζύμης μότσι, καθώς είναι πολύ κολλώδης.
- Για καλύτερα αποτελέσματα με κρέμες ή παγωτό ως γέμιση, προ-μερίστε το γέμισμα και διατηρήστε το στην κατάψυξη για 1-2 ώρες πριν τη χρήση. Έτσι, θα είναι πιο εύκολο στο χειρισμό και θα αποφύγετε ακαταστασία.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικές γαρνιτούρες, όπως τριμμένα φυστίκια, καρύδα ή λίγη ζάχαρη άχνη, για να προσθέσετε μια επιπλέον πινελιά γεύσης και εμφάνισης.
Το Καλύτερο Μότσι με Βούτυρο Φυστικιού (Φτιαγμένο με Αλεύρι Mochiko)
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
Υλικά Μότσι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι mochiko, γλυκό ρύζι ή κολλώδες αλεύρι ρυζιού περίπου 145 γρ
- 3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη , ή υποκατάστατο ζάχαρης, όπως κρυσταλλικό γλυκαντικό monk fruit
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, κανονικό γάλα ή νερό
- ¼ φλιτζάνι βούτυρο φυστικιού , 64γρ
Γέμιση
- ⅔ φλιτζάνι ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΙΟΥ (συνταγή εδώ) , μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα ζαχαροπλαστικής ή παγωτό της επιλογής σας (δείτε σημειώσεις για συμβουλές*)
Οδηγίες
Φτιάξτε τη Ζύμη Μότσι
-
Σε ένα γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε το κολλώδες αλεύρι ρυζιού, τη ζάχαρη και το γάλα αμυγδάλου. Προσθέστε το βούτυρο φυστικιού.
-
Βάλτε το μείγμα μότσι στον φούρνο μικροκυμάτων για 90 δευτερόλεπτα.
-
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μότσι, έτσι ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
-
Βάλτε το μείγμα μότσι ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά για 60 δευτερόλεπτα.
-
Ρίξτε το μαγειρεμένο μότσι σε ένα ταψί ελαφρώς λαδωμένο με λάδι και απλώστε το με την παλάμη των χεριών σας μόλις κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε.
Η ζύμη μότσι θα είναι ΠΟΛΥ ΖΕΣΤΗ. Είτε χρησιμοποιήστε γάντια, είτε περιμένετε μέχρι να κρυώσει αρκετά για να τη χειριστείτε.
-
Κόψτε το μότσι σε 10 κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας.
Τυλίξτε με τη Γέμιση
-
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό scoop για μπισκότα για να μερίσετε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση και τυλίξτε τη ζύμη μότσι γύρω της, πιέζοντας τις άκρες της ζύμης με τα δάχτυλά σας για να σφραγίσετε.
Εγώ χρησιμοποίησα μια σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής με φυστίκι (συνταγή εδώ). Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε την κρέμα να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσετε (δείτε σημειώσεις*)
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες γεμίσεις μότσι της επιλογής σας, όπως έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών ή πάστα λευκών φασολιών (shiro an). Για γεμίσεις παγωτού, δείτε την ανάρτησή μου ΜΟΤΣΙ ΠΑΓΩΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ ΜΕ ΜΗΛΟΠΟΥΛΤΟ για τον αναλυτικό οδηγό!
Εδώ είναι 10+ ακόμη ιδέες για γέμιση μότσι που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Διατροφική Αξία
Περισσότερες Εύκολες Συνταγές Μότσι στον Φούρνο Μικροκυμάτων με 3 Υλικά (ΕΔΩ)