Vegan Starbucks Κολοκυθόψωμο: Η Συνταγή Αντιγραφής για Υγιεινή, Χαμηλή Ζάχαρη Απόλαυση το Φθινόπωρο

Αυτή η vegan συνταγή αντιγραφής για το κολοκυθόψωμο του Starbucks αιχμαλωτίζει τις υπέροχες, ζεστές γεύσεις της αγαπημένης λιχουδιάς του Starbucks, όντας ταυτόχρονα πιο υγιεινή και πλήρως φυτική. Πρόκειται για την τέλεια επιλογή για τις δροσερές φθινοπωρινές ημέρες, προσφέροντας ένα ψωμί αφράτο, πλούσιο σε αρώματα μπαχαρικών και απλά πεντανόστιμο. Απολαύστε το ως ένα γλυκό σνακ με τον καφέ σας ή ως ένα απολαυστικό επιδόρπιο. Είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του που θα γίνει η νέα σας αγαπημένη συνήθεια για το φθινόπωρο!

Συστατικά που Χρησιμοποιήθηκαν για αυτό το Πιο Υγιεινό Κολοκυθόψωμο Starbucks

_{**Ορισμένα από αυτά τα συστατικά τα έχω συνδέσει στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στην ενότητα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

Συστατικά για το Κολοκυθόψωμο Starbucks

• Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού για όλες τις χρήσεις. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Για την καλύτερη δυνατή υφή, συνιστάται η χρήση του συγκεκριμένου τύπου αλευριού.

• Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο απαλή, πιο τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή κολοκυθόψωμου. Επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το αλεύρι αμυγδάλου βοηθά στη μείωση του υπερβολικού ανακατέματος και ελαχιστοποιεί το σχηματισμό γλουτένης στο ψωμί. Αυτό είναι ένα από τα μυστικά για την αφράτη και υγρή υφή που αγαπάμε σε αυτό το κολοκυθόψωμο.

• Αλάτι – οποιοδήποτε είδος. Χρησιμοποίησα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, το οποίο προσθέτει μια διακριτική, ισορροπημένη γεύση.

• Μπέικιν πάουντερ – αν χρειαστεί να αντικαταστήσετε, 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ισοδυναμούν με περίπου 1 κ.γ. μαγειρική σόδα. Θυμηθείτε να ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης για να εξασφαλίσετε την αποτελεσματικότητά του.

• Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας – αν δεν έχετε μπαχαρικά κολοκυθόπιτας διαθέσιμα, αντικαταστήστε 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά κολοκυθόπιτας με ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ⅛ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο, και ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλώς 1 κ.γ. κανέλα χωρίς τα άλλα μπαχαρικά, αν προτιμάτε μια πιο απλή και ήπια γεύση.

• Σιρόπι Σφενδάμου – Χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου για να διατηρήσω αυτή τη συνταγή vegan και να προσφέρω μια πιο υγιεινή επιλογή γλυκαντικού. Το μέλι είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική, αν δεν έχετε αυστηρές vegan διατροφικές απαιτήσεις και επιθυμείτε μια διαφορετική νότα γλυκύτητας.

• Πουρές κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στον διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκια κολοκύθα, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Ο πουρές κολοκύθας είναι το βασικό συστατικό που δίνει την απαραίτητη υγρασία, την πλούσια γεύση και το χαρακτηριστικό χρώμα του φθινοπώρου.

• Λάδι καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λάδι καρύδας ή επεξεργασμένο λάδι καρύδας, όπως αυτό, το οποίο έχει ουδέτερη μυρωδιά και γεύση (αυτό είναι ιδανικό για άτομα που δεν τους αρέσει η χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση της καρύδας). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα έλαια σε αυτή τη συνταγή, όπως ελαφρύ ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο, ή κανονικό κραμβέλαιο. Η επιλογή του λαδιού επηρεάζει την τελική υφή και το άρωμα, δίνοντας σας τη δυνατότητα να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας.

Συμβουλή για το Λιώσιμο του Ελαίου Καρύδας – Αν είστε σαν εμένα, η αντιμετώπιση του λιωμένου λαδιού καρύδας μπορεί να είναι μια ταλαιπωρία, για να μην αναφέρουμε τα επιπλέον πιάτα για πλύσιμο. Εδώ είναι μια χρήσιμη συμβουλή: πριν ξεκινήσετε, τοποθετήστε ολόκληρο το δοχείο με το λάδι καρύδας σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Καθώς ετοιμάζετε τα άλλα συστατικά, η ήπια ζεστασιά θα λιώσει φυσικά το λάδι καρύδας, απλοποιώντας τη διαδικασία μαγειρέματος και μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας.

• Γάλα της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Για μια αυστηρά vegan επιλογή, το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα σόγιας είναι ιδανικά, προσδίδοντας υγρασία και πλούσια γεύση χωρίς ζωικά προϊόντα.

Συστατικά για το Γαρνίρισμα

• Σπόροι Κολοκύθας – Ονομάζονται επίσης Pepitas. Προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή υφή και μια διακριτική γεύση, ενώ παράλληλα είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά.

Υπάρχουν πολλές εναλλακτικά συστατικά γαρνιρίσματος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή κολοκυθόψωμου. Μερικές ιδέες θα βρείτεσε αυτή την ανάρτηση για να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό κολοκυθόψωμο.

Οδηγός Βήμα προς Βήμα

Πώς να Φτιάξετε το Πιο Υγιεινό Κολοκυθόψωμο Starbucks

ΒΗΜΑ 1

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350°F (175°C). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα για κέικ ή στρώστε τη με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση. Η σωστή προετοιμασία της φόρμας εξασφαλίζει ότι το ψωμί δεν θα κολλήσει, κάνοντας την απομάκρυνσή του παιχνιδάκι.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα στεγνά συστατικά. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να διασφαλίσετε την ομοιόμορφη κατανομή τους, δημιουργώντας τη βάση για το αφράτο κολοκυθόψωμο.

ΒΗΜΑ 3

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να έχετε ένα λείο μείγμα, έτοιμο να ενσωματωθεί στα στεγνά.

ΒΗΜΑ 4

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στεγνά όλα μαζί. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθεί το μείγμα και να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα για να διατηρήσετε την αφράτη και τρυφερή υφή του κολοκυθόψωμου.

ΒΗΜΑ 5

Το μείγμα θα είναι παχύρρευστο, αλλά αν υπάρχουν ακόμα στεγνά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ σφιχτό, λίγο επιπλέον γάλα μπορεί να βοηθήσει στην ιδανική συνοχή.

Σημείωση: Να θυμάστε ότι αν εργάζεστε με κρύα υλικά και χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, υπάρχει πιθανότητα το λάδι καρύδας να στερεοποιηθεί, καθιστώντας τη διαδικασία ανάμειξης λίγο πιο δύσκολη. Φροντίστε να είναι τα υγρά συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα.

ΒΗΜΑ 6

Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα. Ένα ίσιο στρώμα θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο και ένα όμορφο τελικό αποτέλεσμα.

ΒΗΜΑ 7

Πασπαλίστε τους σπόρους κολοκύθας (πεπίτας) πάνω από το μείγμα για πρόσθετη υφή και γεύση. Ψήστε το Κολοκυθόψωμο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας, οπότε παρακολουθείτε προσεκτικά.

ΒΗΜΑ 8

Απολαύστε το ζεστό ή κρύο, ως ένα υπέροχο πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο. Η γεύση του είναι ακόμα καλύτερη την επόμενη μέρα!

Πώς μπορείτε να απολαύσετε το Κολοκυθόψωμο;

• Σκέτο και ζεστό, σερβιρισμένο με μαρμελάδα ή βούτυρο (ή vegan βούτυρο για μια πλήρως φυτική επιλογή). Η ζεστασιά αναδεικνύει όλα τα αρώματα των μπαχαρικών.
• Με επικάλυψη από το Frosting Βουτύρου Αμυγδάλου 2 Συστατικών μου, ή αυτό το Υγιεινό Chocolate Frosting με Σκόνη Φυστικοβούτυρου. Αυτές οι επικαλύψεις προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης και πλούτου στο κολοκυθόψωμο.
• Ψημένο στην φριτέζα αέρος (Air Fryer), και περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Η φριτέζα αέρος του δίνει μια υπέροχη τραγανή εξωτερική στρώση που συνδυάζεται τέλεια με την αφράτη υφή του εσωτερικού.
• Πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη ζάχαρη από πάνω! Αυτό δημιουργεί μια λεπτή και ομοιόμορφη επικάλυψη που είναι τόσο όμορφη όσο και νόστιμη.

Παραλλαγές Προσθηκών στο Κολοκυθόψωμο:

• Το κολοκυθόψωμο μπορεί να είναι απίστευτα ευέλικτο, και έχω συγκεντρώσει μερικές ιδέες για προσθήκες και γεμίσεις σε αυτή την ανάρτηση για να αναβαθμίσετε το κολοκυθόψωμό σας. Από ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια και πεκάν, μέχρι κομματάκια σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και κρέμα τυριού, οι επιλογές είναι ατελείωτες για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό και εξατομικευμένο γλυκό.

Πώς να Αποθηκεύσετε το Κολοκυθόψωμο Starbucks

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το κολοκυθόψωμο σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες, ή να το καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύο πριν την αποθήκευση, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η υφή του.

Τι να Κάνετε με τον Περισσευούμενο Πουρέ Κολοκύθας – Δείτε Ιδέες ΕΔΩ

Η διαχείριση του περισσευούμενου πουρέ κολοκύθας μπορεί να είναι αρκετά εκνευριστική! Ειδικά επειδή η ποσότητα που απομένει συχνά δεν είναι αρκετή για μια ολόκληρη συνταγή, και μοιάζει σπατάλη να την πετάξετε. Παρακάτω θα βρείτε μερικές συνταγές με πουρέ κολοκύθας που απαιτούν μόνο περίπου ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας, ιδανικές για να μην πάει τίποτα χαμένο και να δημιουργήσετε κάτι νέο και νόστιμο:

Τελικές Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε το μείγμα αμέσως μετά την προετοιμασία. Το μείγμα θα χάσει τον όγκο του με την πάροδο του χρόνου, οπότε έχω διαπιστώσει ότι δεν πρέπει να μένει εκτός πάγκου για πολύ ώρα. Η άμεση χρήση εξασφαλίζει την καλύτερη υφή και το πιο αφράτο αποτέλεσμα.
• Αποφύγετε το υπερβολικό ροδοκόκκινισμα – Ανάλογα με τον φούρνο σας ή τη θέση που είναι τοποθετημένο το ψωμί μέσα στον φούρνο, η κορυφή του ψωμιού σας μπορεί να αρχίσει να ροδοκοκκινίζει υπερβολικά. Ελέγξτε 40 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος για να δείτε αν συμβαίνει αυτό, και καλύψτε απαλά την κορυφή του ψωμιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του υπερβολικού ροδοκοκκινίσματος, ενώ το ψωμί συνεχίζει να ψήνεται ομοιόμορφα μέχρι το τέλος.
• Μετατρέψτε τα σε μάφινς! Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτό το μείγμα σε φόρμα για μάφινς αντί για φόρμα κέικ. Για να το προσαρμόσετε, μειώστε τον χρόνο ψησίματος από 50-60 λεπτά σε 30-40 λεπτά. Τα μάφινς είναι ιδανικά για ατομικές μερίδες, για γρήγορα σνακ και για να τα πάρετε μαζί σας εν κινήσει!

Vegan Συνταγή Κολοκυθόψωμου Starbucks

All Purpose Veggies

Αυτή η vegan συνταγή αντιγραφής για το κολοκυθόψωμο του Starbucks έχει όλες τις υπέροχες γεύσεις του δημοφιλούς κολοκυθόψωμου Starbucks, αλλά σε μια πιο υγιεινή και vegan-φιλική εκδοχή!

Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 1 ώρα ώρα

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 12 μερίδες

Θερμίδες 220 kcal

Εξοπλισμός

• 1 φόρμα για κέικ (7.75 x 3.75 ίντσες ή 8 x 4 ίντσες)

Συστατικά

 

Στεγνά Συστατικά:

• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (180γρ)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (60γρ)
• ½ κ.γ. αλάτι (3γρ)
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (12γρ)
• 1 κ.γ. μπαχαρικά κολοκυθόπιτας (2γρ)

Υγρά Συστατικά:

• 1 ½ φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας (366γρ)
• ½ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας (108γρ) ή ελαφρύ ελαιόλαδο**
• ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (120γρ)
• ¼ φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου (57γρ)

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 350°F (175°C). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα για κέικ ή στρώστε τη με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε καλά τα στεγνά συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά κολοκυθόπιτας. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί πλήρως.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε τα υγρά συστατικά: πουρέ κολοκύθας, λιωμένο λάδι καρύδας (ή ελαφρύ ελαιόλαδο), σιρόπι σφενδάμου και γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
• Προσθέστε σταδιακά τα υγρά συστατικά στα στεγνά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Αποφύγετε το υπερβολικό ανακάτεμα, ώστε το κολοκυθόψωμο να παραμείνει αφράτο.
• Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα.
• Πασπαλίστε τους σπόρους κολοκύθας (πεπίτας) πάνω από το μείγμα.
• Ψήστε το Κολοκυθόψωμο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
• Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
• Κόψτε σε φέτες και απολαύστε το!

Σημειώσεις

*Συμβουλή για το Λιώσιμο του Ελαίου Καρύδας – Αν είστε σαν εμένα, η αντιμετώπιση του λιωμένου λαδιού καρύδας μπορεί να είναι μια ταλαιπωρία, για να μην αναφέρουμε τα επιπλέον πιάτα για πλύσιμο. Εδώ είναι μια χρήσιμη συμβουλή: πριν ξεκινήσετε, τοποθετήστε ολόκληρο το δοχείο με το λάδι καρύδας σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Καθώς ετοιμάζετε τα άλλα συστατικά, η ήπια ζεστασιά θα λιώσει φυσικά το λάδι καρύδας, απλοποιώντας τη διαδικασία μαγειρέματος.

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 220kcalΥδατάνθρακες: 25gΠρωτεΐνη: 3gΛίπος: 13gΚορεσμένα λιπαρά: 8gΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.2gΜονοακόρεστα λιπαρά: 1gΝάτριο: 206mgΚάλιο: 111mgΦυτικές ίνες: 2gΖάχαρη: 9gΒιταμίνη Α: 4767IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 100mgΣίδηρος: 2mgΨευδάργυρος: 0.3mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 23g

Λέξη-κλειδί κολοκύθα, γρήγορο ψωμί

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα μου άρεσε να μάθω περισσότερα για αυτή! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Κολοκυθόψωμο Εδώ