Έχετε πολλά φρέσκα λαχανικά και αναρωτιέστε τι νόστιμο να μαγειρέψετε για δείπνο; Είστε στο σωστό μέρος! Παρακάτω, θα ανακαλύψετε μια εκτενή συλλογή με πάνω από 100 δημιουργικές και λαχταριστές ιδέες για δείπνο, όπου τα λαχανικά πρωταγωνιστούν. Θα βρείτε επίσης συνδέσμους σε συνταγές από μερικούς από τους αγαπημένους μου food bloggers, για να σας καθοδηγήσουν βήμα προς βήμα.

Αν και αυτή η λίστα δεν είναι αποκλειστικά χορτοφαγική ή vegan, δίνει έμφαση στα λαχανικά ως ένα από τα κύρια συστατικά κάθε πιάτου. Κάποιες από τις ιδέες μπορεί να χρησιμοποιηθούν και ως συνοδευτικά, καθώς η ευελιξία των λαχανικών επιτρέπει να σερβιριστούν είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως νόστιμη προσθήκη σε ένα μεγαλύτερο γεύμα. Ελπίζω αυτές οι εμπνευσμένες και απολαυστικές συνταγές να σας δώσουν ιδέες για το επόμενο γεύμα σας και να εμπλουτίσουν την καθημερινή σας διατροφή με χρώματα και γεύσεις!

Κάντε κλικ ΕΔΩ για να επιστρέψετε στην κύρια σελίδα δείπνου.

Ιδέες για Δείπνο με Λαχανικά – Ανά Μέθοδο Παρασκευής

Ψητά στη Σχάρα

Το ψήσιμο στη σχάρα αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών, προσθέτοντας μια υπέροχη καπνιστή νότα. Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες για ένα ελαφρύ και γευστικό δείπνο.

• Μπριζόλες Κουνουπιδιού (από Wholesome Yum)
• Σουβλάκια Ψητών Λαχανικών
• Σουβλάκια από Κορδέλες Κολοκυθιού
• Πίτσα με Ψητά Λαχανικά
• Ψητές Μπριζόλες Μελιτζάνας (από Savory Online)
• Μπέργκερ Μαύρων Φασολιών
• Μπέργκερ Μανιταριών Portobello
• Ψητά “Hot Dogs” Καρότου (από Connoisseurus Veg)

Ψητά στο Φούρνο

Ο φούρνος μεταμορφώνει τα λαχανικά σε πλούσια, χορταστικά γεύματα με ελάχιστη προσπάθεια. Από casseroles μέχρι πίτσες, οι επιλογές είναι ατελείωτες.

• Ψητή Πάστα με Ντοματίνια
• Λαζάνια Μανιταριών (από Jar of Lemons)
• Γκρατέν Ρατατούιγ
• Εντσιλάδας Γλυκοπατάτας και Μαύρων Φασολιών
• Γεμιστά Κοχύλια με Σπανάκι και Ρικότα
• Χορτοφαγική Πίτα του Βοσκού (από Rainbow Plant Life)
• Γκρατέν Γλυκοπατάτας με Τυρί
• Κις Μπρόκολου και Τσένταρ
• Πίτσα Λαχανικών με Κρούστα Κουνουπιδιού
• Ψητό με Τυρί, Μανιτάρια & Πατάτες
• Γεμιστή Deep Dish Πίτσα Λαχανικών Chicago Style (από Connoisseurus Veg)
• Λευκή Πίτσα με Σπανάκι
• Φριτάτα με Λιαστές Ντομάτες
• Εμπανάδας Καλαμποκιού & Μαύρων Φασολιών
• Πίτα Κατσαρόλας με Πατάτες, Καρότα & Αρακά
• Ψητή Μελιτζάνα Παρμιτζιάνα
• Μουσακάς / Ελληνική Λαζάνια Μελιτζάνας (από Don’t Go Bacon my Heart)
• Ψητές Μισές Μελιτζάνες
• Φριτάτα Κολοκυθιού
• Ρολά Λαζάνιας Κολοκυθιού (από Eating Well)
• Πίτσα Λαχανικών σε Ταψί (από Southern Living)
• Τάρτα Ντομάτας με Σαλάτα (από Tesco)
• Γκρατέν Κουνουπιδιού
• Ψητή Πάστα Κολοκύθας Σπαγγέτι
• Κις Λαχανικών χωρίς Κρούστα
• Πλούσια Πατατόπιτα Γκρατέν με Τυριά
• Μπολ Ρυζιού με Ψητά Ουράνια Τόξα Λαχανικών (από Vegan Bunny Chef)
• Μακαρόνια με Τυρί και Μπρόκολο (Broccoli Mac & Cheese)
• Μακαρόνια με Τυρί και Κουνουπίδι (Cauliflower Mac & Cheese)

Γεμιστά

Τα γεμιστά λαχανικά είναι μια κλασική επιλογή που προσφέρει πλούσια γεύση και αίσθηση κορεσμού. Γεμίστε τα αγαπημένα σας λαχανικά με ένα μείγμα από δημητριακά, τυριά ή ακόμα και άλλα λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

• Γεμιστές Πιπεριές
• Γεμιστά Λαχανοντολμάδες
• Γεμιστά Μανιτάρια Portobello (από A Beautiful Plate)
• Διπλοψημμένες Πατάτες (Twice Baked Potatoes)
• Γεμιστή Κολοκύθα Acorn
• Γεμιστές Βάρκες Κολοκυθιού (από Ambitious Kitchen)
• Γεμιστοί Ανθοί Κολοκυθιού
• Γεμιστές Αγκινάρες
• Γεμιστές Ντομάτες
• Ολόκληρο Γεμιστό Κουνουπίδι

Μαγειρεμένα στην Εστία

Η εστία προσφέρει γρήγορες και εύκολες λύσεις για το δείπνο, ιδανικές για τις πολυάσχολες καθημερινές σας βραδιές. Από stir-fries μέχρι κρεμώδη ριζότο, τα λαχανικά μπορούν να μετατραπούν σε απολαυστικά πιάτα σε λίγα μόνο λεπτά.

• Τηγανητό Ρύζι με Κουνουπίδι
• Ριζότο Κολοκύθας Butternut
• Ανακατεμένα Λαχανικά (Stir-Fried Mixed Vegetables)
• Κεσαντίγιας με Καραμελωμένα Κρεμμύδια (από Port and Fin)
• Τηγανητό Ρύζι Ανανά με Jackfruit (από The Lish Life)
• Χάσι Γλυκοπατάτας & Λουκάνικου σε Τηγάνι
• Ταμάλες Καλαμποκιού
• Κουνουπίδι Kung Pao
• Κουνουπίδι με Σουσάμι (από Chocolate Covered Katie)
• Κορεάτικο Bibimbap Λαχανικών (από I Heart Umami)
• Τάκος Ρυζιού με Καλαμπόκι & Φασόλια
• Ιαπωνική Ομελέτα με Ρύζι Ντομάτας
• Μπουρίτος Λαχανικών με Ρύζι & Φασόλια
• Λαχανόφυλλα για Τυλίγματα με Φακές & Ρύζι
• Σπιραλωτά Νουντλς Λαχανικών με Σάλτσα Πάστα (από Love & Lemons)
  • Κολοκύθι / Καλοκαιρινή Κολοκύθα
  • Γλυκοπατάτα
  • Καρότο
  • Παντζάρι
  • Κολοκύθα Butternut
• Νουντλς Lo Mein με Φασολάκια Χιονιού
• Κρεμώδη Νιόκι Γλυκοπατάτας
• Στρογκανόφ Μανιταριών
• Ραβιόλια Κολοκύθας Butternut
• Πάστα Πριμαβέρα
• Παέγια Λαχανικών
• Miso Ramen με Τεμπούρα Λαχανικών (από This Healthy Table)

Τηγανητά

Για όσους αγαπούν την τραγανή υφή και την πλούσια γεύση, τα τηγανητά λαχανικά προσφέρουν μια υπέροχη εναλλακτική. Από κροκέτες μέχρι φτερούγες, μπορείτε να απολαύσετε τα λαχανικά με έναν διαφορετικό τρόπο.

• Κροκέτες Πατάτας Ψημένες στον Αέρα
• Παναρισμένα Νάγκετς Κουνουπιδιού Vegan (από Divine Healthy Food)
• Κοτολέτες Μελιτζάνας & Πάστα
• Φτερούγες Κουνουπιδιού Buffalo
• Μπολ Ρυζιού με Τεμπούρα Λαχανικών
• Τυλίγματα Φαλάφελ με Τουρσί Κόκκινο Λάχανο

Σιγομαγειρεμένα

Το σιγανό μαγείρεμα μεταμορφώνει τα λαχανικά, απελευθερώνοντας τις γεύσεις τους και δημιουργώντας πιάτα με βαθιά, πλούσια υφή. Από κάρυ μέχρι σούπες, τα σιγομαγειρεμένα λαχανικά είναι η επιτομή της άνεσης.

• Κάρυ Μελιτζάνας & Ναάν
• Λαχανόσουπα & Μπαστουνάκια Ψωμιού
• Σούπα Μπρόκολου Τσένταρ & Σάντουιτς Τυριού
• Σούπα Σπανάκι με Λευκά Φασόλια & Πανίνι (από The Crowded Kitchen)
• Κρεμώδης Πατατόσουπα & Ψωμί
• Μεξικάνικη Σούπα Λαχανικών με Νάτσο
• Κορν Τσόουντερ με Κορνμπρέντ
• Σούπα Λαχανικών & Ντάμπλινγκς (από The Fork in the Kitchen)
• Κάρυ Ρεβυθιών & Ναάν
• Σούπα Ρυζιού με Λαχανικά σε Slow Cooker
• Πικάντικο Τσίλι Φασολιών

Κρύα / Ωμά

Για ένα ελαφρύ, αναζωογονητικό και υγιεινό δείπνο, οι κρύες και ωμές συνταγές με λαχανικά είναι ιδανικές. Εύκολες στην παρασκευή τους, διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών.

• Ρολά Σούσι Λαχανικών (από Platings and Pairings)
• Πιταράκια Γεμιστά με Σπανάκι και Φέτα
• Ανοιξιάτικα Ρολά (Spring Rolls) με Αγγούρι
• Ψιλοκομμένη Μεσογειακή Σαλάτα
• Σαλάτα Αβοκάντο και Καλαμποκιού
• Μπρουσκέτα Ντομάτας και Μοτσαρέλας
• Σαλάτα Κινόα με Ψητά Λαχανικά
• Σαλάτα με Ψητά Παντζάρια (από Two Peas & their Pod)
• Σαλάτα Φαλάφελ
• Σαλάτα με Ψητό Καλαμπόκι
• Σαλάτα με Ξυσμένο Κολοκυθάκι
• Σαλάτα Αγγουριού (από Olivia’s Cuisine)
• Σαλάτα με Ψητά Καρότα
• Σαλάτα με Λάχανο Μπρόκολο (Broccoli Slaw)
• Σαλάτα Κουσκούς
• Μεξικάνικη Σαλάτα με Μαύρα Φασόλια
• Κλασική Σαλάτα Cobb
• Σαλάτα με Ντομάτες Heirloom
• Σαλάτα με Ψητό Edamame
• Σαλάτα του Καίσαρα
• Πατατοσαλάτα
• Αυγοσαλάτα
• Σαλάτα Waldorf
• Σαλάτα Νισουάζ
• Σαλάτα Καπρέζε
• Πατατοσαλάτα με Ξινή Κρέμα
• Σαλάτα με Τρία Είδη Φασολιών
• Σαλάτα Ρεβυθιών & Δημητριακών
• Σαλάτα Φακής & Κινόα
• Σαλάτα Λευκών Φασολιών και Ντομάτας
• Σαλάτα με Σπιραλωτά Λαχανικά
  • Αγγούρι
  • Παντζάρι
  • Ραπανάκι Daikon

Ιδέες για Δείπνο με Λαχανικά – Ανά Συστατικό

Ανακαλύψτε πώς να μετατρέψετε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε απολαυστικά κυρίως πιάτα. Κάθε ενότητα είναι αφιερωμένη σε ένα συγκεκριμένο λαχανικό, προσφέροντας πληθώρα ιδεών για να το εντάξετε στη διατροφή σας.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο, πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο λαχανικό. Δείτε πώς μπορείτε να το εντάξετε σε διάφορες συνταγές για ένα υγιεινό και χορταστικό δείπνο.

• Κις Μπρόκολου και Τσένταρ
• Μακαρόνια με Τυρί και Μπρόκολο (Broccoli Mac & Cheese)
• Σούπα Μπρόκολου Τσένταρ & Μπαστουνάκια Ψωμιού
• Πίτσα με Τυρί & Μπρόκολο
• Stir Fry με Μπρόκολο & Ρύζι
• Stir Fry με Τόφου & Μπρόκολο
• Casserole Πάστα με Τυρί & Μπρόκολο
• Μανικότι Γεμιστά με Μπρόκολο και Ρικότα

Λάχανο (Πράσινο ή Κόκκινο)

Το λάχανο, είτε πράσινο είτε κόκκινο, είναι ένα οικονομικό και υγιεινό λαχανικό που μπορεί να πρωταγωνιστήσει σε πολλά διαφορετικά πιάτα, από stir-fries μέχρι γεμιστά.

• Stir Fry Λαχάνου
• Γεμιστά Λαχανοντολμάδες
• Τυλίγματα Φαλάφελ με Τουρσί Κόκκινο Λάχανο
• Μπρεζέ Λάχανο
• Λάχανο με Κάρυ
• Stir Fried Λάχανο & Νουντλς
• Γκρατέν Λαχάνου με Τυρί
• Σιγομαγειρεμένο Λαχανόσουπα
• Τάκος με Κόκκινο Λάχανο Slaw
• Ασιατικό Stir Fry Βοδινού και Λαχάνου
• Τηγανητές Λαχανοτηγανίτες (Okonomiyaki)

Καρότο

Τα καρότα, γλυκά και τραγανά, είναι ιδανικά για να προσθέσουν γεύση και χρώμα σε κάθε πιάτο. Από σαλάτες μέχρι “hot dogs”, η ποικιλία είναι μεγάλη.

• Σαλάτα με Ψητά Καρότα & Πράσινα
• Καροτόσουπα με Τζίντζερ και Μπαστουνάκια Ψωμιού
• Ψητά “Hot Dogs” Καρότου
• Πίτα Κατσαρόλας με Πατάτες, Καρότα & Αρακά
• Πάστα με Σπιραλωτό Καρότο
• Τάκο με Τουρσί Καρότο Slaw
• Κις με Τριμμένο Καρότο
• Τηγανητό Ρύζι με Καρότο & Κοτόπουλο

Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι ένα θαυματουργό λαχανικό, ιδανικό για να αντικαταστήσει τους υδατάνθρακες σε πολλές συνταγές ή να δημιουργήσει νέα, συναρπαστικά πιάτα. Από κρούστες πίτσας μέχρι κάρυ, οι επιλογές είναι άπειρες.

• Πίτσα με Κρούστα Κουνουπιδιού
• Τηγανητό Ρύζι Κουνουπιδιού
• Τάκος Ρυζιού & Φασολιών Κουνουπιδιού
• Εντσιλάδας Ρυζιού & Φασολιών Κουνουπιδιού
• Casserole Μακαρόνια με Τυρί & Κουνουπίδι
• Κις Κουνουπιδιού χωρίς Κρούστα
• Λαζάνια με Στρώσεις Ρυζιού Κουνουπιδιού
• Νιόκι Κουνουπιδιού
• Γκρατέν Κουνουπιδιού
• Τηγανητές Τακίτος Κουνουπιδιού
• Ολόκληρο Ψητό Γεμιστό Κουνουπίδι
• Κουνουπίδι Kung Pao
• Κουνουπίδι με Σουσάμι
• Πικάντικες Φτερούγες Κουνουπιδιού Buffalo
• Ψητές Μπριζόλες Κουνουπιδιού
• Πάστα Alfredo Κουνουπιδιού στο Μπλέντερ

Καλαμπόκι

Το γλυκό και ζουμερό καλαμπόκι είναι ένα αγαπημένο λαχανικό που προσθέτει μια νότα γλυκύτητας και υφής σε πολλά πιάτα. Από εμπανάδας μέχρι σαλάτες, το καλαμπόκι είναι πάντα μια καλή ιδέα.

• Εμπανάδας Καλαμποκιού & Μαύρων Φασολιών
• Κορν Τσόουντερ με Κορνμπρέντ
• Σαλάτα Αβοκάντο και Καλαμποκιού
• Τάκος Καλαμποκιού & Φασολιών
• Casserole με Κρεμώδες Καλαμπόκι
• Casserole Cowboy με Επικάλυψη Κορνμπρέντ
• Τάκος με Τορτίγια Καλαμποκιού & Λαχανικά
• Φρέσκες Ταμάλες Καλαμποκιού με Χοιρινό

Μελιτζάνα

Η μελιτζάνα, με την πλούσια υφή της, είναι ιδανική για να δημιουργήσετε χορταστικά και γευστικά πιάτα. Από παρμιτζιάνα μέχρι κάρυ, η μελιτζάνα μπορεί να είναι ο σταρ του δείπνου σας.

• Ψητή Μελιτζάνα Παρμιτζιάνα
• Κάρυ Μελιτζάνας & Ναάν
• Πίτσα με Ψητή Μελιτζάνα
• Μαροκινή Γεμιστή Μελιτζάνα
• Μπέργκερ Μελιτζάνας στη Σχάρα
• Τηγανητά Τάκος Μελιτζάνας
• Μουσακάς / Λαζάνια Μελιτζάνας
• Ψητό Πανίνι Μελιτζάνας
• Ψητές Μισές Μελιτζάνες
• Κοτολέτες Μελιτζάνας

Μανιτάρι

Τα μανιτάρια, με την ουμάμι γεύση και την “κρεατένια” υφή τους, είναι μια φανταστική βάση για πολλά πιάτα, ειδικά για χορτοφαγικές επιλογές. Από ριζότο μέχρι μπέργκερ, οι δυνατότητες είναι απεριόριστες.

• Λαζάνια Μανιταριών
• Πίτσα Μανιταριών Μελέ
• Γεμιστά Μανιτάρια Portobello
• Σιγομαγειρεμένο Στρογκανόφ Μανιταριών
• Μπέργκερ Μανιταριών Portobello
• Ψητές Εντσιλάδας Μανιταριών
• Κρεμώδης Σούπα Μανιταριών σε Μπολ Ψωμιού
• Ραβιόλια Μανιταριών
• Τηγανητό Ρύζι με Μανιτάρια Shiitake
• Πιλάφι Άγριου Ρυζιού με Μανιτάρια
• Μανιτάρια Marsala σε Τηγάνι
• Μπρεζέ Μανιτάρια Shiitake & Ρύζι
• Ιαπωνικό Hotpot Μανιταριών
• Στιφάδο Μανιταριών & Κροστίνι
• Casserole Μανιταριών με Τριμμένη Φρυγανιά
• Σαλάτα Μανιταριών & Φάρο
• Νουντλς Ράμεν με Μανιτάρια
• Ριζότο Μανιταριών

Πιπεριές

Οι πιπεριές, με τα ζωντανά τους χρώματα και την ποικιλία γεύσεων, είναι ιδανικές για να προσθέσουν ένταση και θρεπτικά συστατικά σε κάθε γεύμα. Από γεμιστά μέχρι σούπες, οι πιπεριές είναι πάντα μια καλή επιλογή.

• Γεμιστές Πιπεριές με Ρύζι & Βοδινό
• Ανακατεμένες Πιπεριές και Λουκάνικα (Stir-Fried)
• Stromboli Γεμιστό Philly Cheesesteak
• Ουγγρικό Κοτόπουλο Παπρικάς
• Λαχανικά Φαχίτας
• Σάλτσα Ψητής Κόκκινης Πιπεριάς & Πάστα
• Τυρόψωμο με Ψητές Πιπεριές
• Κεσαντίγια Χαλαπένιο & Τυριού
• Σουβλάκια Πιπεριάς Τριών Χρωμάτων
• Σαλάτα Κινόα με Πιπεριές Τριών Χρωμάτων
• Casserole με Γεμιστά Χαλαπένιο
• Πικάντικες Πιπεριές & Ψητό Ρύζι με Τυρί
• Τηγανητό Ρύζι με Πιπεριές
• Σούπα Ψητής Κόκκινης Πιπεριάς
• Πάστα με Σάλτσα Ρομέσκο

Πατάτα

Η πατάτα, ένα βασικό συστατικό σε πολλές κουζίνες, είναι απίστευτα ευέλικτη και χορταστική. Από σούπες μέχρι πιλάφια, οι πατάτες μπορούν να γίνουν ο πυρήνας ενός νόστιμου δείπνου.

• Σούπα Πατάτας-Πράσου & Μπαστουνάκια Ψωμιού
• Γκρατέν Πατάτας Hasselback
• Πιρόγκι Πατάτας και Τυριού
• Aloo Gobi Κάρυ & Ναάν
• Πίτα Κατσαρόλας με Πατάτες, Καρότα & Αρακά
• Κρεμώδης Πατατόσουπα & Ψωμί
• Casserole Tater Tot
• Ιταλική Πατατόπιτσα
• Πατατόκαρυ & Σαμόσα
• Κορεάτικες Πατατοτηγανίτες (Gamjajeon)

Σπανάκι

Το σπανάκι, γεμάτο σίδηρο και βιταμίνες, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και ευέλικτα φυλλώδη λαχανικά. Μπορεί να ενσωματωθεί σε αμέτρητες συνταγές, προσθέτοντας γεύση και υγιεινά οφέλη.

• Λευκή Σάλτσα Πίτσας με Σπανάκι
• Σούπα Σπανάκι με Λευκά Φασόλια & Ψωμί
• Πιταράκια Γεμιστά με Σπανάκι και Φέτα
• Πάστα με Σπανάκι Πέστο
• Σπιτική Πάστα Σπανάκι σε Σάλτσα Ντομάτας
• Εντσιλάδας Γεμιστές με Σπανάκι & Ρικότα
• Γεμιστά Κοχύλια με Σπανάκι και Ρικότα
• Ραβιόλια Γεμιστά με Τυρί και Σπανάκι
• Λαζάνια Μανιταριών και Σπανάκι
• Στριφτή Stromboli Γεμιστή με Σπανάκι
• Saag Paneer (Κάρυ Σπανάκι) & Ρύζι
• Σπανάκι Gnudi
• Κεσαντίγια Σπανάκι & Τυρί

Γλυκοπατάτα

Η γλυκοπατάτα, με την χαρακτηριστική γλυκιά γεύση και την πλούσια υφή της, είναι μια εξαιρετικά θρεπτική και ευέλικτη επιλογή για δείπνο. Από εντσιλάδας μέχρι νιόκι, προσφέρει μοναδικές γευστικές εμπειρίες.

• Εντσιλάδας Γλυκοπατάτας
• Γκρατέν Γλυκοπατάτας με Τυρί
• Χάσι Γλυκοπατάτας & Λουκάνικου σε Τηγάνι
• Νιόκι Γλυκοπατάτας
• Πίτσα με Γλυκοπατάτα σε Φλατμπρέντ
• Μπέργκερ Γλυκοπατάτας με Μαύρα Φασόλια
• Τηγανητά Τάκος Γλυκοπατάτας Chipotle
• Σούπα Γλυκοπατάτας & Μπαστουνάκια Ψωμιού
• Casserole Γλυκοπατάτας & Πάστα
• Ραβιόλια Γλυκοπατάτας
• Πάστα με Σπιραλωτή Γλυκοπατάτα
• Λαζάνια Γλυκοπατάτας

Ντομάτα

Η ντομάτα, με την οξύτητα και τη γλυκύτητά της, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και ευέλικτα λαχανικά (ή φρούτα!). Από πάστα μέχρι σαλάτες, η ντομάτα προσθέτει πάντα φρεσκάδα και ζωντάνια.

• Ψητή Πάστα Ντομάτας
• Ψητές Γεμιστές Ντομάτες
• Μπρουσκέτα Ντομάτας και Μοτσαρέλας
• Ραβιόλια Τυριού με Σάλτσα Ντομάτας
• Τηγανητό Ρύζι με Ντομάτα & Αυγό
• Κις Ντομάτας & Σαλάτα
• Κλασική Σαλάτα Καπρέζε
• Κάρυ Ντομάτας & Ρύζι
• Γκασπάτσο & Ψωμί
• Τάρτα Ντομάτας & Σαλάτα
• Σαλάτα με Ντομάτες Heirloom & Ψωμί
• Σακσούκα με Αυγά
• Ιαπωνική Ομελέτα με Ρύζι Ντομάτας
• Στριφτή Stromboli Ντομάτας & Τυριού

Χειμωνιάτικη Κολοκύθα

Οι χειμωνιάτικες κολοκύθες, όπως η butternut και η acorn, προσφέρουν γλυκές, γήινες γεύσεις και πλούσια υφή, ιδανικές για ζεστά και χορταστικά γεύματα τους κρύους μήνες.

• Μπρεζέ Κάρυ Κολοκύθας Butternut
• Γεμιστή Κολοκύθα Acorn
• Τσίλι Κολοκύθας & Φασολιών
• Casserole Κολοκύθας Σπαγγέτι
• Λαζάνια Κολοκύθας Σπαγγέτι
• Πίτσα με Επικάλυψη Κολοκύθας Butternut
• Γεμιστά Κοχύλια με Κολοκύθα Butternut
• Κρεμώδης Πάστα Κολοκύθας Butternut
• Νιόκι Κολοκύθας
• Σούπα Κολοκύθας & Μπισκότα
• Ριζότο Κολοκύθας Butternut
• Ραβιόλια Γεμιστά με Κολοκύθα Butternut
• Μακαρόνια με Τυρί & Κολοκύθα Butternut
• Φριτάτα Κολοκύθας Acorn
• Σαλάτα Ψητής Κολοκύθας & Kamut

Κολοκυθάκι

Το κολοκυθάκι, με την ελαφριά γεύση και την ευέλικτη υφή του, είναι ένα αγαπημένο λαχανικό για το καλοκαίρι. Από πάστα μέχρι casseroles, το κολοκυθάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες συνταγές για ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο.

• Σπιραλωτά Νουντλς Κολοκυθιού με Σάλτσα Πάστα
• Ιταλικό Casserole Κολοκυθιού Ψητό
• Πίτσα με Φέτες Κολοκυθιού
• Casserole Κολοκυθιού Παρμεζάνας
• Σπαγγέτι Alla Nerano (Σπαγγέτι με Τηγανητό Κολοκυθάκι)
• Ιταλική Τάρτα Κολοκυθιού (Scarpaccia)
• Λαζάνια Κολοκυθιού Χαμηλών Υδατανθράκων
• Γκρατέν Κολοκυθιού με Τυρί
• Φριτάτα Κολοκυθιού & Σαλάτα
• Ρολά Λαζάνιας Κολοκυθιού
• Πίτσα σε Ταψί με Κολοκυθάκι
• Rotolo di Zucchine (Ρολά Κολοκυθιού)

Μπόνους:

Σάλτσες που ταιριάζουν με Λαχανικά

Μία καλή σάλτσα μπορεί να απογειώσει τη γεύση των λαχανικών και να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε γαστρονομική εμπειρία. Εδώ είναι μερικές προτάσεις για σάλτσες που ταιριάζουν υπέροχα με τα λαχανικά:

• Βαλσαμική Κρέμα
• Σάλτσα Τυριού
• Τσιμιτσούρι (Chimichurri)
• Σάλτσα Chipotle
• Χούμους
• Ντρέσινγκ Λεμονιού με Βότανα
• Μίσο Γλάσο
• Βινεγκρέτ Μουστάρδας
• Σάλτσα Φυστικιού
• Πέστο
• Ντρέσινγκ Ranch
• Σάλτσα Verde
• Σάλτσα Σόγιας με Τζίντζερ
• Σάλτσα Τεριγιάκι
• Σάλτσα Ταχίνι
• Σάλτσα Γιαουρτιού
• Σάλτσα Σκόρδου με Βούτυρο

Λοιπόν, τι θα φάτε για δείπνο σήμερα;

Για να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο κύριο συστατικό, κάντε κλικ ΕΔΩ για να επιστρέψετε στην κύρια σελίδα δείπνου.

Χρειάζεστε Περισσότερες Ιδέες; Αποκτήστε έναν δωρεάν εκτυπώσιμο οργανωτή δείπνου ΕΔΩ, ή εγγραφείτε στο Newsletter του APV για να τον λάβετε στο inbox σας!