Απολαυστικές Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας Καρύδας: Η Απόλυτη Υγιεινή Απόλαυση!
Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια συνταγή που θα αλλάξει τον τρόπο που σκέφτεστε για τα υγιεινά σνακ! Αυτές οι πανέμορφες και πεντανόστιμες μπάρες πρωτεΐνης με λευκή σοκολάτα και καρύδα είναι η επιτομή της γεύσης και της θρεπτικής αξίας. Το μυστικό πίσω από την ελαφρώς πικάντικη, γλυκιά γεύση τους και την ώθηση προβιοτικών είναι το γιαούρτι καρύδας, καθιστώντας τις μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή ένα απολαυστικό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Είναι απίστευτα γρήγορες και εύκολες στην παρασκευή, ιδανικές για να τις πάρετε μαζί σας και, φυσικά, καλυμμένες με λευκή σοκολάτα για μια επιπλέον, ξεχωριστή πινελιά! Το καλύτερο; Χρειάζεστε μόλις 7 βασικά υλικά, τα οποία πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας αν αγαπάτε την καρύδα: αλεύρι καρύδας, γιαούρτι καρύδας, αποξηραμένη καρύδα, σκόνη πρωτεΐνης, γάλα, το γλυκαντικό της επιλογής σας και λευκή σοκολάτα. Αυτή η συνταγή όχι μόνο είναι απλή, αλλά προσφέρει και μια φανταστική λύση για ένα ενεργειακό σνακ που δεν θα σας επιβαρύνει, ενώ παράλληλα ικανοποιεί την επιθυμία για γλυκό με τον πιο υγιεινό τρόπο.
Υλικά για την Παρασκευή των Μπαρών Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας Καρύδας
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφών). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους συνεργατών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Σκόνη Πρωτεΐνης – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης για αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, σε αυτή τη συγκεκριμένη παρασκευή, χρησιμοποίησα μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας, όπως αυτή που θα δείτε παρακάτω. Η επιλογή της σκόνης πρωτεΐνης είναι καθοριστική για τη γεύση, γι’ αυτό μια με γεύση βανίλια ενισχύει τέλεια την καρύδα. Αν χρησιμοποιήσετε άγευστη, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο παραπάνω γλυκαντικό.
- Αλεύρι Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλεύρι καρύδας για αυτή τη συνταγή. Το αλεύρι καρύδας είναι υπέροχο για την προσθήκη φυτικών ινών και τη δημιουργία μιας πλούσιας υφής. Εδώ θα βρείτε μια μάρκα αλεύρι καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Λόγω της υψηλής απορροφητικότητάς του, προσθέτει δομή στις μπάρες μας χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο.
- Γιαούρτι Καρύδας – Αν δεν έχετε γιαούρτι καρύδας στο σπίτι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι ή γιαούρτι από γάλα αμυγδάλου. Το γιαούρτι καρύδας προσφέρει μια υπέροχη, ελαφρώς πικάντικη γεύση και ταυτόχρονα προσθέτει υγρασία και προβιοτικά, κάνοντας τις μπάρες ακόμα πιο θρεπτικές. Αν αισθάνεστε πιο indulgent, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κρέμα καρύδας για ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα!
- Αποξηραμένη Καρύδα (τριμμένη) – Αυτή είναι απαραίτητη για την υφή και την ενίσχυση της γεύσης καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένη ή πιο χοντροκομμένη αποξηραμένη καρύδα, ανάλογα με την προτίμησή σας για την υφή.
- Γάλα – Χρησιμοποιήστε το γάλα της επιλογής σας, ιδανικά φυτικό γάλα όπως γάλα καρύδας ή αμυγδάλου, για να διατηρήσετε τις μπάρες vegan και χωρίς λακτόζη. Προστίθεται σταδιακά, μόνο αν χρειαστεί, για να επιτύχετε την ιδανική σύσταση της ζύμης.
- Γλυκαντικό της επιλογής σας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοκκώδες γλυκαντικό προτιμάτε, όπως ερυθριτόλη, στέβια, ζάχαρη καρύδας, ή ακόμα και σιρόπι σφενδάμου. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο γλυκιά θέλετε να είναι η μπάρα σας και από τη γλυκύτητα της σκόνης πρωτεΐνης που χρησιμοποιείτε.
- Λευκή Σοκολάτα σε κομματάκια – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λευκή σοκολάτα σε κομματάκια (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα). Για να τις κάνετε χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε μια μάρκα με χαμηλότερη ζάχαρη, γλυκανμένη με στέβια. Για μια εναλλακτική χωρίς γαλακτοκομικά και vegan, δοκιμάστε αυτή τη μάρκα. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια πολυτελή και ακαταμάχητη επίστρωση που απογειώνει τη γεύση και την εμφάνιση.
Περισσότερες Νόστιμες Συνταγές
Πώς να τις Φτιάξετε
Η παρασκευή αυτών των μπαρών πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας καρύδας είναι απίστευτα εύκολη και δεν απαιτεί ψήσιμο, καθιστώντας τις ιδανικές για μια γρήγορη και υγιεινή επιλογή. Ακολουθήστε τα παρακάτω απλά βήματα για να τις απολαύσετε:
ΒΗΜΑ 1: Ανακατέψτε όλα τα υλικά
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τις μπάρες πρωτεΐνης (σκόνη πρωτεΐνης, αλεύρι καρύδας, γιαούρτι καρύδας, αποξηραμένη καρύδα, γλυκαντικό και, αν χρειαστεί, λίγο γάλα). Θα διαπιστώσετε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να αναμείξετε τη ζύμη, καθώς απαιτεί κάποιο ζύμωμα και πίεση για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αυτό εξασφαλίζει ότι όλα τα συστατικά ενσωματώνονται πλήρως και η ζύμη γίνεται σφιχτή και εύπλαστη. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι καρύδας. Αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα ή υγρό γλυκαντικό, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.
ΒΗΜΑ 2: Δώστε σχήμα και ψύξτε
Αφού έχετε μια ομοιογενή ζύμη, πλάστε την σε ένα ορθογώνιο σχήμα, με ομοιόμορφο πάχος, ιδανικά περίπου 1-1,5 εκατοστό. Τυλίξτε τη ζύμη καλά σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αφήστε τη ζύμη να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει αρκετά σκληρή. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να μπορείτε να κόψετε τις μπάρες ομοιόμορφα και να τις βουτήξετε στη σοκολάτα χωρίς να διαλυθούν.
ΒΗΜΑ 3: Κόψτε σε μπάρες και καλύψτε με σοκολάτα
Αφού η ζύμη έχει παγώσει και έχει σταθεροποιηθεί επαρκώς, βγάλτε την από το ψυγείο ή την κατάψυξη και κόψτε τη σε ομοιόμορφες μπάρες. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, μέχρι να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία. Βουτήξτε κάθε μπάρα πρωτεΐνης στην λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα, και στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα καθαρό χαρτί ψησίματος. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε τις μπάρες με επιπλέον αποξηραμένες φέτες καρύδας για διακόσμηση και επιπλέον γεύση. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει πλήρως πριν τις απολαύσετε. Αυτό μπορεί να γίνει στο ψυγείο για πιο γρήγορο αποτέλεσμα.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα για τις Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας Καρύδας:
- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικά αρωματικά / εκχυλίσματα για να δώσετε μια επιπλέον διάσταση στη γεύση. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, γι’ αυτό το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή, καθώς η πρωτεΐνη βανίλιας είναι αρκετή), ή άλλα αρωματικά ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λεμονιού για μια δροσερή νότα, εκχύλισμα αμυγδάλου για πιο σύνθετη γεύση, ή εκχύλισμα τυριού κρέμας για μια πλούσια, κρεμώδη υφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα λάιμ ή πορτοκαλιού για μια φρέσκια και αρωματική πινελιά.
- Για μια πιο τραγανή υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά, ενσωματώστε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλα ή κάσιους, ή σπόρων όπως σουσάμι ή λιναρόσπορος.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια φρουτώδη νότα, ψιλοκόψτε λίγα αποξηραμένα φρούτα όπως cranberries ή σταφίδες και ενσωματώστε τα στη ζύμη.
Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο υγιεινές
- Για να κάνετε αυτές τις μπάρες ακόμα πιο θρεπτικές και υγιεινές, προσθέστε μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή καρύδια, σπόρους και νιφάδες βρώμης. Αυτά τα πρόσθετα θα ενισχύσουν την υφή και θα προσθέσουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας στη συνολική σας ευεξία και παρέχοντας μια παρατεταμένη αίσθηση κορεσμού. Επίσης, μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση της ζύμης και στην καλύτερη ενσωμάτωση των υλικών.
Πώς να Αποθηκεύσετε τις Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας Καρύδας
- Αποθηκεύστε αυτές τις μπάρες πρωτεΐνης καλυμμένες σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Η ψύξη όχι μόνο διατηρεί τη φρεσκάδα τους, αλλά βοηθά επίσης να παραμείνει η λευκή σοκολάτα σταθερή και τραγανή. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μπορείτε να τις καταψύξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για έως και 1 μήνα. Αφήστε τις να αποψυχθούν για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις απολαύσετε.
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΕΔΩ
Τελικές Συμβουλές
- Να θυμάστε ότι το αλεύρι καρύδας και οι σκόνες πρωτεΐνης ποικίλλουν πολύ μεταξύ των εμπορικών σημάτων στην απορροφητικότητα και την υφή τους. Επομένως, αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή ή κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι καρύδας, ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Αν πάλι η ζύμη είναι πολύ σφιχτή και δεν ενώνεται, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή το υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να γίνει εύπλαστη. Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την ποσότητα των υλικών ώστε να πετύχετε την ιδανική υφή για εύκολο πλάσιμο.
- Για μια τέλεια και λεία επικάλυψη λευκής σοκολάτας, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας στη λιωμένη σοκολάτα. Αυτό θα την αραιώσει ελαφρώς, καθιστώντας την πιο εύκολη στο βούτηγμα και εξασφαλίζοντας ένα λεπτό και ομοιόμορφο στρώμα.
Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας Καρύδας
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
Για τις Μπάρες Πρωτεΐνης
- ½ φλιτζάνι σκόνη πρωτεΐνης βανίλια
- 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
- ¼ φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας , ή κρέμα καρύδας
- ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένη τριμμένη καρύδα
- 3 κ.σ. κοκκώδες γλυκαντικό της επιλογής σας
- 1 κ.σ. φυτικό γάλα, όπως γάλα καρύδας (αν χρειαστεί)
Για Διακόσμηση (προαιρετικά)
- ½ φλιτζάνι λιωμένη λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
- 2 κ.σ. αποξηραμένες φέτες καρύδας
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τις μπάρες πρωτεΐνης μαζί, εκτός από τη σοκολάτα και τις φέτες καρύδας που θα χρησιμοποιήσουμε για επικάλυψη. Ζυμώστε με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως η ζύμη.
-
Προσθέστε περισσότερο γάλα στο μείγμα αν χρειαστεί, μέχρι να αποκτήσει η ζύμη την επιθυμητή, εύπλαστη υφή.
-
Δώστε στη ζύμη ένα ορθογώνιο σχήμα, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη ή ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε τη να παγώσει στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέχρι να γίνει αρκετά συμπαγής.
-
Κόψτε τη σε μπάρες ομοιόμορφου μεγέθους.
-
Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσει εντελώς.**
-
Βουτήξτε τις μπάρες πρωτεΐνης στη λιωμένη σοκολάτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε καθαρό χαρτί ψησίματος. Περιχύστε με περισσότερη σοκολάτα αν επιθυμείτε και πασπαλίστε με αποξηραμένες φέτες καρύδας.
-
Αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί πριν τις απολαύσετε.
Σημειώσεις
**ΕΔΩ ΕΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟ ΤΙP! Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας στη λιωμένη σοκολάτα για να την αραιώσετε. Έτσι πέτυχα την πολύ λεπτή επίστρωση λευκής σοκολάτας στις μπάρες.
Διατροφικά Στοιχεία