Vegan Nice Cream Σοκολάτα-Κεράσι: Η Συνταγή για Ένα Υγιεινό, Απολαυστικό Παγωτό Χωρίς Ενοχές!
Αν είστε από εκείνους που αναζητούν συνεχώς ένα υγιεινό και δροσιστικό παγωμένο γλυκό, τότε αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για εσάς! Εμπνευσμένο από την αγαπημένη Black Forest τούρτα, αυτό το nice cream σοκολάτα-κεράσι είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα. Είναι εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη και vegan, καθιστώντας το ιδανικό για σχεδόν κάθε διατροφική ανάγκη ή προτίμηση. Η μαγεία βρίσκεται στη βάση του: απλές, κατεψυγμένες μπανάνες, οι οποίες μετατρέπουν αυτό το επιδόρπιο σε κάτι εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο να φτιαχτεί στο σπίτι, προσφέροντας παράλληλα μια κρεμώδη υφή που θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Οι κατεψυγμένες μπανάνες, όταν πολτοποιούνται, δημιουργούν μια απίστευτα πλούσια και βελούδινη υφή, παρόμοια με εκείνη του παραδοσιακού παγωτού, αλλά χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ή βιομηχανικών συστατικών. Τα κεράσια, από την πλευρά τους, προσφέρουν μια υπέροχη, ζωηρή και ελαφρώς ξινή γεύση που συμπληρώνει τέλεια την γλυκύτητα της μπανάνας και την πικρή νότα της σοκολάτας. Η ευελιξία αυτής της συνταγής είναι τεράστια: αν τα κεράσια δεν είναι διαθέσιμα ή δεν ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο φρούτο αγαπάτε, όπως φράουλες, βατόμουρα ή ακόμα και μάνγκο. Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες, οπότε μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας αγαπημένη παραλλαγή αυτού του δροσερού και υγιεινού nice cream!
Συστατικά για την Παρασκευή Αυτής της Υγιεινής Συνταγής Nice Cream Σοκολάτα-Κεράσι
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες: Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες μπανάνες, καθώς είναι πιο γλυκές και προσδίδουν καλύτερη υφή. Οι πιο γλυκές είναι αυτές με κίτρινο χρώμα και καφέ κηλίδες. Η χρήση ώριμων μπανανών σημαίνει ότι πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε επιπλέον γλυκαντικό.
- Γάλα Αμυγδάλου της επιλογής σας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό γάλα προτιμάτε (σόγιας, βρώμης, καρύδας), αλλά το γάλα αμυγδάλου προσδίδει μια ελαφριά γεύση που δεν καλύπτει τη γεύση της σοκολάτας και του κερασιού. Επιλέξτε μια άγλυκη ποικιλία για να ελέγξετε τη συνολική γλυκύτητα.
- Σκούρα Σκόνη Κακάο: Οποιοδήποτε είδος λειτουργεί, αλλά προσωπικά μου αρέσει να χρησιμοποιώ σκούρα σκόνη κακάο (όπως αυτή) για αυτή τη συνταγή, καθώς της δίνει ένα βαθύ, πλούσιο χρώμα και μια έντονη σοκολατένια γεύση, θυμίζοντας περισσότερο την Black Forest.
- Φρέσκα Κεράσια: Τα φρέσκα κεράσια είναι ιδανικά για τη ζωντανή τους γεύση και την υφή τους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα κεράσια, αν είναι εκτός εποχής. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε κομμάτια.
- Mini Σταγόνες Σοκολάτας: Προσθέτουν μια επιπλέον στρώση σοκολατένιας απόλαυσης και υφής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan σταγόνες σοκολάτας για να διατηρήσετε τη συνταγή vegan.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα: Η Τέλεια Παρασκευή Nice Cream Σοκολάτα-Κεράσι
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε το πιο νόστιμο και υγιεινό nice cream σοκολάτα-κεράσι. Είναι πιο εύκολο από όσο φαντάζεστε!
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία Μπανανών
Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και καταψύξτε τις. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε πρώτα τις μπανάνες ολόκληρες και μετά να τις κόψετε σε φέτες, όπως έκανα κι εγώ εδώ. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς παγωμένες για την καλύτερη κρεμώδη υφή.
ΒΗΜΑ 2: Ανάμειξη των Συστατικών
Πολτοποιήστε τις κατεψυγμένες μπανάνες, τη σκόνη κακάο και το γάλα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα γάλα αμυγδάλου) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα γάλακτος και προσθέστε περισσότερο αν χρειαστεί για να γίνει κρεμώδες.
ΒΗΜΑ 3: Δοκιμή και Προσαρμογή Γλυκύτητας
Δοκιμάστε γρήγορα και προσθέστε ζάχαρη ή γλυκαντικό αν επιθυμείτε. Πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε, ειδικά αν χρησιμοποιείτε πολύ ώριμες μπανάνες, οι οποίες είναι φυσικά πολύ γλυκές.
ΒΗΜΑ 4: Προσθήκη Κερασιών και Σοκολάτας
Ανακατέψτε απαλά τα ψιλοκομμένα κεράσια και τις σταγόνες σοκολάτας στο nice cream. Αυτό προσθέτει μια υπέροχη υφή και επιπλέον γεύση σε κάθε μπουκιά.
ΒΗΜΑ 5: Σερβίρισμα ή Κατάψυξη
Μπορείτε να φάτε αυτό το nice cream αμέσως ως “soft serve” ή να το καταψύξετε σε ένα ασφαλές για κατάψυξη δοχείο, όπως γυάλινα δοχεία pyrex, για πιο σταθερή υφή. Γαρνίρετε με επιπλέον κεράσια και σοκολάτα για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση!
ΒΗΜΑ 6: Κατάψυξη για Σταθερότητα
Καταψύξτε για περίπου 5 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα, αν θέλετε μια πιο σφιχτή υφή παγωτού.
ΒΗΜΑ 7: Απολαύστε!
Απολαύστε το δροσερό και υγιεινό nice cream σας, ιδανικό για ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή ένα απογευματινό σνακ!
Πώς να Κάνετε Αυτό το Nice Cream Ακόμα Πιο Υγιεινό και Θρεπτικό
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή καρύδια, ή σπόρους (π.χ. σπόρους chia, λιναρόσπορο) για να προσθέσετε υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά πριν την κατάψυξη. Αυτό θα ενισχύσει την πρόσληψη φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών.
- Για μια μικρή ώθηση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας πρωτεϊνική σκόνη της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια άγλυκη φυτική πρωτεϊνική σκόνη με εξαιρετικά αποτελέσματα. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια σκόνη που αναμειγνύεται καλά για την καλύτερη υφή.
Ποιοι Είναι Μερικοί Τρόποι για να το Απολαύσετε;
- Σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι, περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Προσθέστε λίγα ακόμα φρέσκα κεράσια ή σταγόνες σοκολάτας για έξτρα απόλαυση.
- Σε μια βάφλα ή ένα χωνάκι παγωτού, για την απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία.
- Ως βάση για ένα smoothie bowl, με γκρανόλα, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς από πάνω.
- Ως δροσιστικό επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα, προσφέροντας μια γλυκιά αλλά ελαφριά νότα.
Πώς να Αποθηκεύσετε το Nice Cream Σοκολάτα-Κεράσι για Μελλοντική Απόλαυση
- Αυτό το nice cream πρέπει να αποθηκευτεί στην κατάψυξη και έχει την καλύτερη γεύση μέσα σε λίγες ημέρες από την παρασκευή του. Ωστόσο, μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο. Για την καλύτερη δυνατή σύσταση, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά πριν το φάτε. Αν βρίσκεται σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, ώστε να γίνει ξανά κρεμώδες και απολαυστικό.
Τελικές Συμβουλές για το Τέλειο Vegan Nice Cream Σοκολάτα-Κεράσι
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Όσο πιο ώριμες είναι (με πολλές καφέ κηλίδες), τόσο πιο γλυκό και κρεμώδες θα είναι το nice cream σας, χωρίς την ανάγκη για πρόσθετα γλυκαντικά.
- Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη σύσταση για το nice cream (πιο παχύρρευστη και λεία), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει ράβδο ώθησης. Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα συστατικά στις λεπίδες του μπλέντερ και προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου αν χρειαστεί για να διευκολυνθεί η ανάμειξη. Ο στόχος είναι μια λεία, ομοιογενής μάζα χωρίς κομμάτια.
Κάντε Κλικ (ΕΔΩ) για να Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Nice Cream!
Συνταγή “Black Forest” Nice Cream Σοκολάτα & Κεράσι
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
- 4 μεσαίες μπανάνες , περίπου 450 γραμμάρια, πολύ ώριμες και κατεψυγμένες
- 2 κ.σ. σκούρα σκόνη κακάο
- 2 κ.σ. άγλυκο γάλα αμυγδάλου , ή γάλα της επιλογής σας
- ¼ φλ. γλυκαντικό της επιλογής σας** , μπορεί επίσης να παραλειφθεί αν οι μπανάνες είναι πολύ ώριμες
- ¼ φλ. ψιλοκομμένα κεράσια , φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς κουκούτσια
- 3 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας , vegan αν προτιμάτε
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και καταψύξτε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς, περίπου 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό είναι το κλειδί για την κρεμώδη υφή.
-
Κόψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες σε φέτες πάχους 2-3 εκατοστών. Οι μικρότερες φέτες βοηθούν στην καλύτερη ανάμειξη.
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος με ράβδο ώθησης*, πολτοποιήστε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας με τη σκόνη κακάο και το γάλα αμυγδάλου μέχρι να γίνουν εντελώς λείες και κρεμώδεις. Ξεκινήστε με τη μικρότερη ποσότητα γάλακτος και προσθέστε σταδιακά αν χρειαστεί.
-
Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και αναμείξτε γλυκαντικό αν επιθυμείτε**. Συνήθως δεν χρειάζεται αν οι μπανάνες είναι πολύ ώριμες.
-
Ανακατέψτε απαλά τα ψιλοκομμένα κεράσια και τις σταγόνες σοκολάτας με ένα κουτάλι.
-
Σερβίρετε αμέσως ως “soft serve” ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.
Βίντεο
Σημειώσεις
**Αν χρησιμοποιείτε πλήρως ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικό, αλλά αν θέλετε πιο γλυκό παγωτό, μπορείτε να προσθέσετε έως ¼ φλιτζάνι κοκκοποιημένο ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή κανονική ζάχαρη. Για μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, έχω χρησιμοποιήσει γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη με καλά αποτελέσματα, όπως γλυκαντικό monk fruit και στέβια (απλώς βεβαιωθείτε ότι μετατρέπετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
Διατροφική Αξία
Αυτή η συνταγή για vegan nice cream σοκολάτα-κεράσι δεν είναι απλώς ένα υγιεινό επιδόρπιο, είναι μια γιορτή γεύσεων και υφών που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό χωρίς τις ενοχές. Εύκολο, γρήγορο και γεμάτο φυσικά συστατικά, είναι η τέλεια επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Δοκιμάστε το σήμερα και ανακαλύψτε πόσο νόστιμη μπορεί να είναι η υγιεινή διατροφή!