Απολαυστική Σαντιγί με Στριφογυριστή Καραμέλα: Η Απόλυτη Συνταγή για Καφέ, Γλυκά και Περισσότερα!

Ποιος δεν λατρεύει την καραμέλα και τη σαντιγί, πόσο μάλλον όταν συνδυάζονται; Με αυτή τη συνταγή για Σαντιγί με Στριφογυριστή Καραμέλα, θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με πανέμορφες κορδέλες καραμέλας που κοσμούν την αφράτη κρέμα. Το μυστικό για αυτό το υπέροχο στριφογυριστό εφέ κρύβεται στην επένδυση του εσωτερικού μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής με καραμέλα. Έτσι, όταν πασπαλίζετε τη σαντιγί στο επιδόρπιό σας, η καραμέλα δημιουργεί ένα εκπληκτικό, καλλιτεχνικό σχέδιο μέσα στην κρέμα καθώς αυτή βγαίνει από το ακροφύσιο.

Όχι μόνο προσθέτει μια ακαταμάχητη γλυκύτητα στο αγαπημένο σας πιάτο, αλλά είναι και εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι! Ξεχάστε τις έτοιμες σαντιγί του εμπορίου και ανακαλύψτε πόσο απλά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γευστικό και οπτικά εντυπωσιακό γαρνίρισμα που θα απογειώσει κάθε σας δημιουργία. Η σπιτική σαντιγί με καραμέλα είναι μια πραγματική απόλαυση που θα σας κάνει να νιώσετε σαν επαγγελματίας ζαχαροπλάστης.

Γιατί Λατρεύω Αυτή τη Συνταγή για Σαντιγί με Καραμέλα

• Πανεύκολη στην παρασκευή και απαιτεί μόλις λίγα λεπτά από τον χρόνο σας. Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική μπορούν να την πετύχουν με την πρώτη προσπάθεια, χωρίς κόπο και άγχος.
• Ακαταμάχητη Γεύση – Ο συνδυασμός της πλούσιας καραμέλας, της διακριτικής βανίλιας, μιας πρέζας αλατιού και της αφράτης σαντιγί δημιουργεί μια απολαυστική σύντηξη γλυκύτητας και ισορροπίας που είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Το αλάτι αναδεικνύει τις γεύσεις και προσθέτει μια ευχάριστη αντίθεση.
• Εξαιρετικά ευέλικτη – Πρόκειται για ένα ευέλικτο γαρνίρισμα που μπορεί να αναβαθμίσει οποιοδήποτε κέικ, τούρτα, τάρτα, αλλά και άλλα γλυκίσματα. Φανταστείτε την πάνω σε βάφλες, pancakes, φρούτα ή ακόμα και σε ένα απλό φλιτζάνι καφέ.

Υλικά που Χρησιμοποιούνται για Αυτή τη Στριφογυριστή Σαντιγί Καραμέλας

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας παντοπωλείο ή σε άλλους online εμπόρους λιανικής. Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Κρέμα Γάλακτος (Heavy Cream) – Αυτό είναι το βασικό συστατικό της σαντιγί. Όταν η κρέμα γάλακτος αερίζεται (ενσωματώνεται αέρας), γίνεται μια ελαφριά και αφράτη σύσταση που μπορεί να αποτελέσει μια απολαυστική προσθήκη σε κέικ και επιδόρπια. Για καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδανικά γύρω στο 36-40%. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά συμβάλλει σε μια πιο πλούσια και κρεμώδη υφή, η οποία είναι καθοριστική για τη σταθερότητα της σαντιγί. Βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένη πριν τη χτυπήσετε.
• Καθαρό Εκχύλισμα Βανίλιας (προαιρετικό) – Αυτό το συστατικό προσθέτει μια νότα ζεστών και αρωματικών γεύσεων στη σαντιγί σας, αλλά δεν είναι απαραίτητο αν δεν έχετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα εκχυλίσματα της επιλογής σας, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα καφέ ή εκχύλισμα μέντας.
• Αλάτι – Μια πρέζα αλατιού προστίθεται για μια τέλεια ισορροπία γλυκιάς και αλμυρής γεύσης, η οποία αναδεικνύει την καραμέλα.
• Άλειμμα Καραμέλας της Επιλογής σας – Όπως το Dulce de Leche. Το άλειμμα καραμέλας θα αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή σαντιγί και θα προσφέρει μια βαθιά, πλούσια γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης επιπλέον ποσότητα για το εφέ στριφογυριστής καραμέλας (περισσότερες πληροφορίες παρακάτω!). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα καραμέλας ή να φτιάξετε τη δική σας αν θέλετε να πειραματιστείτε.

Απαραίτητος Εξοπλισμός

• Μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο μίξερ – Αυτά τα εργαλεία θα σας βοηθήσουν να χτυπήσετε την κρέμα αποτελεσματικά. Ένα μίξερ χειρός είναι ευκολότερο για μικρότερες ποσότητες (για χτύπημα 2 φλιτζανιών κρέμας γάλακτος ή λιγότερο), ενώ ένα επιτραπέζιο μίξερ είναι ιδανικό για μεγαλύτερες ποσότητες, προσφέροντας παράλληλα ελευθερία στα χέρια σας.
• Σακούλα Ζαχαροπλαστικής – Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε επιδόρπια ή γλυκίσματα με τη σαντιγί σας, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής θα σας βοηθήσει να το κάνετε με ακρίβεια. Παρέχει έλεγχο κατά την εφαρμογή της κρέμας στις λιχουδιές σας, επιτρέποντας όμορφα και διακοσμητικά σχέδια. Χρησιμοποίησα μια μιας χρήσης σακούλα ζαχαροπλαστικής όπως αυτή.
• Μύτη Ζαχαροπλαστικής της επιλογής σας – Εγώ χρησιμοποίησα αυτή την κλειστή αστεροειδή μύτη ζαχαροπλαστικής Ateco 849. Διαφορετικές μύτες προσφέρουν διαφορετικά σχέδια, οπότε μπορείτε να πειραματιστείτε ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Πλούσια Συνταγή Σαντιγί με Στριφογυριστή Καραμέλα Ιδανική για Καφέ, Κέικ και Άλλα

All Purpose Veggies

Ποιος δεν λατρεύει την καραμέλα και τη σαντιγί, πόσο μάλλον όταν συνδυάζονται; Με αυτή τη συνταγή για Σαντιγί με Στριφογυριστή Καραμέλα, θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και θα ικανοποιήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με πανέμορφες κορδέλες καραμέλας. Το μυστικό για αυτό το υπέροχο στριφογυριστό εφέ είναι η επένδυση του εσωτερικού μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής με καραμέλα, ώστε όταν πασπαλίζετε τη σαντιγί στο επιδόρπιό σας, η καραμέλα να δημιουργεί ένα όμορφο στριφογυριστό σχέδιο στην κρέμα καθώς αυτή βγαίνει από το ακροφύσιο.

5 από 1 ψήφο

Pin it
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας

5 λεπτά
λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

5 λεπτά
λεπτά

Κατηγορία
Επιδόρπιο

Κουζίνα
Αμερικανική

Μερίδες

1
μερίδα

Θερμίδες

821
kcal

Εξοπλισμός

• 1 Ηλεκτρικό Μίξερ Χειρός

Υλικά

 

 

• 1
  φλιτζάνι
  κρέμα γάλακτος
  , γνωστή και ως heavy whipping cream
• 2
  κ.σ.
  άλειμμα καραμέλας της επιλογής σας
  , εγώ χρησιμοποίησα Dulce de Leche
• 1
  κ.γ.
  εκχύλισμα βανίλιας
  , προαιρετικό για περισσότερη γεύση
• 1
  πρέζα
  αλάτι
• 1
  κ.σ.
  επιπλέον άλειμμα καραμέλας
  , για το εφέ στριφογυριστής καραμέλας

Οδηγίες

 

Φτιάξτε τη Σαντιγί

• Για καλύτερα αποτελέσματα, παγώστε το μπολ ανάμιξης στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το χτύπημα. Κρατήστε την κρέμα γάλακτος κρύα στο ψυγείο μέχρι τότε. Η παγωμένη κρέμα και το μπολ βοηθούν τη σαντιγί να πήξει πιο γρήγορα και να γίνει πιο σταθερή.
• Ρίξτε την κρύα κρέμα γάλακτος στο παγωμένο μπολ ανάμιξης. Αν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μίξερ, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα χτυπητήρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός με χτυπητήρια.
  
• Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας άλειμμα καραμέλας. Η καραμέλα λειτουργεί ως γλυκαντικό, προσδίδοντας ταυτόχρονα και τη χαρακτηριστική της γεύση.
  
• Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αυτό το μικρό μυστικό θα αναδείξει τη γεύση της καραμέλας και θα δημιουργήσει μια ευχάριστη ισορροπία.
  
• Ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά σε υψηλή καθώς πήζει. Παρατηρήστε τη σαντιγί καθώς χτυπιέται: αρχικά θα είναι αφράτη, μετά θα αρχίσει να κρατάει το σχήμα της.
  
• Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και προσθέστε περισσότερη καραμέλα ή ζάχαρη αν τη θέλετε πιο γλυκιά, και περισσότερο αλάτι αν θέλετε να είναι πιο αλμυρή. Προσαρμόστε τις γεύσεις στις προτιμήσεις σας.
• Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να πήξει και να σχηματίσει σφιχτές κορυφές, ή μέχρι το χτυπητήρι να αρχίσει να αφήνει σημάδια στην κρέμα (δείτε φωτογραφίες). Οι σφιχτές κορυφές σημαίνουν ότι η σαντιγί είναι έτοιμη και θα διατηρήσει το σχήμα της.

  Σημείωση: Προσοχή να μην το παρακάνετε με το χτύπημα, καθώς μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο. Αν υπερβολικά χτυπηθεί, η σαντιγί θα γίνει κοκκώδης και θα χωρίσει.

  

Προετοιμάστε τη Σακούλα Ζαχαροπλαστικής

• Πάρτε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής σας και διπλώστε την κορυφή προς τα κάτω για να σχηματίσετε ένα μανσέτα. Στη συνέχεια, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας καραμέλα μέσα στη σακούλα ζαχαροπλαστικής. Προσέξτε να απλώσετε την καραμέλα στα τοιχώματα της σακούλας, δημιουργώντας ένα “σπιράλ” από μέσα.

  Σημείωση: Ανάλογα με τη μάρκα καραμέλας που χρησιμοποιείτε, ίσως χρειαστεί να ζεστάνετε ελαφρά την καραμέλα ώστε να είναι λεία και να μπορεί να απλωθεί εύκολα στη σακούλα.

  
• Στη συνέχεια, γεμίστε το υπόλοιπο της σακούλας ζαχαροπλαστικής με τη φρεσκοχτυπημένη σαντιγί σας, προσέχοντας να μην ανακατέψετε την καραμέλα.
• Όταν πασπαλίζετε τη σαντιγί στο επιδόρπιό σας, η καραμέλα θα δημιουργήσει ένα όμορφο στριφογυριστό σχέδιο στην κρέμα καθώς αυτή βγαίνει από το ακροφύσιο, προσφέροντας μια εντυπωσιακή οπτική και γευστική εμπειρία.
  
• Χρησιμοποιήστε τη φρεσκοχτυπημένη σαντιγί για να γαρνίρετε τα αγαπημένα σας επιδόρπια, όπως κέικ, τάρτες, φρούτα, ή ζεστά ροφήματα όπως καφέ ή ζεστή σοκολάτα. Η γεύση και η εμφάνισή της θα απογειώσουν κάθε σας δημιουργία!

Πώς να Αποθηκεύσετε

• Αν σας μείνει σαντιγί, αποθηκεύστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί καλά για 1-2 ημέρες. Ίσως χρειαστεί να την ξαναχτυπήσετε για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκαταστήσετε την επιθυμητή συνοχή, καθώς μπορεί να χάσει λίγο τον όγκο της.
• Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια σαντιγί.

Βίντεο

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 821kcal
Υδατάνθρακες: 7γρ
Πρωτεΐνη: 7γρ
Λίπος: 86γρ
Κορεσμένο Λίπος: 55γρ
Πολυακόρεστα Λίπη: 4γρ
Μονοακόρεστα Λίπη: 22γρ
Χοληστερόλη: 269mg
Νάτριο: 103mg
Κάλιο: 232mg
Ζάχαρη: 7γρ
Βιταμίνη Α: 3499IU
Βιταμίνη C: 1mg
Βιταμίνη D: 4µg
Ασβέστιο: 158mg
Σίδηρος: 0.2mg
Ψευδάργυρος: 1mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες: 7γρ

Λέξεις-κλειδιά
chantilly cream, σαντιγί, σαντιγί καραμέλα, στριφογυριστή σαντιγί

Σας Άρεσε Αυτή η Συνταγή;
Θα ήθελα να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!